III. Брожение и дображивание пива

При разработке нормативов численности рабочих бродильного цеха и дображивания пива были учтены следующие виды работ:

- охлаждение пивного сусла;

- подработка дрожжей;

- выращивание чистой культуры дрожжей;

- брожение сусла;

- дображивание пива;

- фильтрация и осветление пива;

- приемка и сдача готового пива на розлив;

- обработка технологических емкостей и коммуникаций;

- техническое обслуживание оборудования бродильного цеха и цеха дображивания пива.

Перечисленные виды работ выполняют рабочие следующих профессий: