6.6. Контроль за процессом очистки живых двустворчатых моллюсков

6.6. Контроль за процессом очистки живых

двустворчатых моллюсков

6.6.1. Лаборатория предприятия должна осуществлять следующие микробиологические анализы:

- морской воды, поступающей в очистительные бассейны;

- живых двустворчатых моллюсков до и после выдерживания в воде.

6.6.2. В специальном журнале должны регистрироваться следующие данные:

- дата и количество моллюсков, поступающих для очистки;

- время заполнения и освобождения очистительной системы;

- режим очистки моллюсков;

- результаты микробиологических анализов морской воды и моллюсков.