Документ утратил силу или отменен. Подробнее см. Справку
"МУ 2657-82. Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами" (утв. Минздравом СССР 31.12.1982 N 2657)

6.20. Сахарный бульон

6.20. Сахарный бульон.

К 100 мл стерильного бульона Хоттингера с pH 7,2 - 7,4 и содержанием 130 - 150 мг% аминного азота добавляют глюкозу в количестве 1,0 г. После растворения среду разливают в пробирки по 5 мл и стерилизуют при 0,5 атм. в течение 20 мин.

6.19. Солевой бульон 6.21. Стерильное молоко