Таблица 2. "Журнал бракеража готовой продукции"

таблица 2

┌────────┬─────────┬───────────┬───────────┬───────────┬────────┬─────────┐

│Дата и │ Время │Наименова- │Результаты │Разрешение │Подпись │Примеча- │

│час │ снятия │ние блюда, │органо- │к реализа- │ответст-│ние <*> │

│изготов-│бракеража│кулинарного│лептической│ции блюда, │венного │ │

│ления │ │изделия │оценки │кулинарного│лица │ │

│блюда │ │ │ │изделия │ │ │

├────────┼─────────┼───────────┼───────────┼───────────┼────────┼─────────┤

│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │

│ │ │ │ │ │ │ │

└────────┴─────────┴───────────┴───────────┴───────────┴────────┴─────────┘

--------------------------------

Примечание:

<*> Указываются факты запрещения к реализации готовой продукции.