1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни		Примечание
Критерии и показатели	Единицы измерения	нормируемые	маркируемые
Массовая доля сухих веществ	г	5 - 26	-
Белок	г	1,5 - 8,0	+
Жир	то же	1 - 6	+
Углеводы	то же	5 - 15	+
Энергетическая ценность	ккал	40 - 140	+
Поваренная соль	г, не более	0,4	+
Железо	мг	0,5 - 3,0	+	для обогащенных продуктов
Витамины:
-каротин	мг	1 - 3	-	для витаминизированных продуктов
тиамин (B₁)	мг	0,1 - 0,2	-	то же
рибофлавин (B₂)	то же	0,1 - 0,3	-	то же
Ниацин (PP)	то же	1 - 4	-	то же
Крахмал	г, не более	3	-	вносимый как загуститель
Рисовая и пшеничная мука	г, не более	5	-	то же