2.12. Питательные среды сухие на молочной основе для культивирования заквасочной и пробиотической микрофлоры

Токсичные элементы:

свинец

0,3

мышьяк

1,0

кадмий

0,2

ртуть

0,03

Микотоксины:

афлатоксин M₁

0,0005

Антибиотики <*>:

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

< 0,01 мг/кг

< 0,0003 с 01.01.2012

тетрациклиновая группа

не допускается

< 0,01 мг/кг

пенициллины

не допускаются

< 0,004 мг/кг

стрептомицин

не допускается

< 0,2 мг/кг

Пестициды <**> (в пересчете на жир):

ГХЦГ (, , -изомеры)

1,25

2.12.1. Питательные среды для культивирования заквасочной и пробиотической микрофлоры, сухие на молочной основе

КМАФАнМ, КОЕ/см³ (г), не более

5 x 10⁴

БГКП (колиформы) в 0,01 г/см³

не допускаются

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/см³

не допускаются

сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г

не допускаются