Подготовлена редакция документа с изменениями, не вступившими в силу

2) Показатели безопасности

Показатели

Допустимые уровни, мг/кг, не более

Примечание

Показатели окислительной порчи, токсичные элементы, антибиотики, микотоксины, пестициды, меламин, диоксины

по адаптированным молочным смесям

для сухих напитков - в пересчете на восстановленный продукт

Микробиологические показатели:

Жидкие напитки

КМАФАнМ

1,5 x 104

КОЕ/см3, не более

БГКП (колиформы)

0,1

объем (см3), в котором не допускаются

E. coli

1,0

то же, для продуктов со сроками годности более 72 ч

S. aureus

1,0

объем (см3), в котором не допускаются

B. aureus

20

КОЕ/см3 (г), не более

(введено решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341)

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes

50

то же

дрожжи

50

КОЕ/см3, не более; для продуктов со сроками годности более 72 ч

плесени

50

то же

Сухие напитки, требующие термической обработки после восстановления

КМАФАнМ

2,5 x 104

КОЕ/г, не более

БГКП (колиформы)

1,0

масса (г), в которой не допускаются

S. aureus

1,0

то же

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes

50

то же

плесени

100

КОЕ/г, не более

дрожжи

50

то же

Сухие напитки моментального приготовления

по частично адаптированным молочным смесям

Примечание: Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S. aureus в нормируемой массе продукта.

(примечание введено решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341)