ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ

ПРИМЕНЕНИЯ ВЕЩЕСТВ ДЛЯ ОБРАБОТКИ МУКИ

Пищевая добавка (индекс E)

Пищевые продукты

Максимальный уровень в продуктах

Алюмофосфат натрия кислый (E541)

См. Приложение N 7

Аскорбиновая кислота (E300) и ее соли и эфиры:

аскорбат калия (E303), аскорбат кальция (E302), аскорбат натрия (E301), аскорбилпальмитат (E304i), аскорбилстеарат (E304ii)

Согласно ТД

согласно ТД

См. Приложения N 4, N 17 и N 18

Глицерин (E422)

Согласно ТД

согласно ТД

См. Приложение N 12

Глюконат кальция (E578), глюконодельта-лактон (E575)

Согласно ТД

согласно ТД

См. Приложения N 4 и N 7

Молочная кислота (E270) и ее соли лактаты:

аммония (E328),

калия (E326),

кальция (E327),

магния (E329),

натрия (E325)

Согласно ТД

согласно ТД

См. Приложения N 4 и N 7

Оксид кальция (E529)

Согласно ТД

согласно ТД

См. Приложение N 7

Перекись бензоила (E928)

Мука

75 мг/кг

Молочная сыворотка (сухая и жидкая) и продукты из нее кроме сывороточных сыров

100 мг/кг (л)

Полиоксиэтиленсорбитаны

(эфиры

полиоксиэтиленсорбитана и жирных кислот, твины): полиоксиэтиленсорбитан (20) монолаурат (E432, твин 20), полиоксиэтиленсорбитан (20) моноолеат (E433, твин 80), полиоксиэтиленсорбитан (20) монопальмитат (E434, твин

40),

полиоксиэтиленсорбитан (20) моностеарат (E435, твин 60), полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат (E436, твин 65)

См. Приложение N 15

Пропиленгликоль альгинат (E405)

См. Приложение N 15

Сахароглицериды (E474),

эфиры сахарозы и жирных

кислот (E473)

- по отдельности или в комбинации

См. Приложение N 15

Сорбитаны, эфиры сорбита и жирных кислот, СПЭНы:

сорбитан моностеарат (E491, СПЭН 60),

сорбитан тристеарат (E492, СПЭН 65),

сорбитан монолаурат (E493, СПЭН 20),

сорбитан моноолеат (E494,

СПЭН 80), сорбитан монопальмитат (E495, СПЭН 40)

См. Приложения N 12 и N 15

Сульфаты аммония (E517), сульфаты кальция (E516)

согласно ТД

согласно ТД

См. Приложения N 7 и N 12

Фосфаты калия (E340),

фосфаты кальция (E341), фосфаты магния (E343),

фосфаты натрия (E339), пирофосфаты (E450),

трифосфаты (E451),

полифосфаты (E452)

См. Приложения N 3, N 7, N 12 и N 15

Хлорид аммония (E510)

Согласно ТД

согласно ТД

См. Приложение N 7

Цистеин и его соли - гидрохлориды натрия и калия (E920)

Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия

согласно ТД