1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни		Примечание
Критерии и показатели	Единицы измерения	нормируемые	маркируемые	Примечание
Массовая доля растворимых сухих веществ	%	4 - 16	-	для соковой продукции из фруктов, фруктов с добавлением овощей
	%	4 - 10	-	для соковой продукции из овощей и для такой продукции с добавлением фруктов, за исключением тыквы и моркови
	%	4 - 11	-	для соковой продукции из моркови и тыквы
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 18.11.2010 N 456) (см. текст в предыдущей редакции)
Массовая доля сухих веществ	%	4 - 25	-	для пюреобразных продуктов на фруктовой и (или овощной основе
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 18.11.2010 N 456) (см. текст в предыдущей редакции)
Массовая доля титруемых кислот	%, не более	1,2	-	Для соков из цитрусовых фруктов (в пересчете на безводную лимонную кислоту)
Массовая доля титруемых кислот	то же	0,8	-	Для соковой продукции из других фруктов и (или) овощей (в пересчете на яблочную кислоту), для нектаров, морсов, напитков из цитрусовых фруктов (в пересчете на безводную лимонную кислоту)
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
Углеводы,	г	3 - 25	+
в т.ч. добавленного сахара		не допускается	-	для соков из фруктов, а также для овощных соков прямого отжима
	г, не более	10	-	для нектаров и сокосодержащих напитков
	г, не более	12	-	для морсов
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 18.11.2010 N 456) (см. текст в предыдущей редакции)
Белки	г, не менее	0,5	-	для фруктово-молочных и фруктово-зерновых пюре
Массовая доля этилового спирта	%, не более	0,2	-
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 18.11.2010 N 456) (см. текст в предыдущей редакции)
Поваренная соль	%, не более	0,4	-	для продукции из овощей, за исключением томатного сока
Поваренная соль	%, не более	0,6
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 07.04.2011 N 622) (см. текст в предыдущей редакции)
Минеральные вещества:
калий	мг	Не более 300	+	Для нектаров, напитков, морсов
калий	мг	70 - 300	+	Для соков и других продуктов на плодоовощной основе
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
натрий	мг, не более	200	-
железо	мг, не более	3,0	+	для обогащенных продуктов
Витамины:
аскорбиновая кислота (C)	мг, не более	75,0	+	для обогащенных продуктов
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 18.11.2010 N 456) (см. текст в предыдущей редакции)
-каротин	то же	1 - 4	+	то же

12.3. Продукты на плодоовощной основе, плодоовощные консервы (фруктовые, овощные и фруктово-овощные соки, нектары и напитки, морсы, пюреобразные продукты на фруктовой и (или) овощной основе, фруктово-молочные и фруктово-зерновые пюре) 2) Показатели безопасности