Документ утратил силу или отменен. Подробнее см. Справку

Таблица 3

┌───────────────────────────────────────────────┬────────────────┐

│ Наименование продукта │ Суточная норма │

│ │ на 1 чел. в кг │

├───────────────────────────────────────────────┼────────────────┤

│Продукты, хранящиеся в охлаждаемых кладовых: │ │

│Мясо и мясопродукты │0,250 │

│Масло и жиры │0,085 │

│Молочные продукты, яйца │0,250 │

│Овощи, картофель │0,950 │

│Фрукты и ягоды │0,250 │

│Продукты, хранящиеся в неохлаждаемых кладовых: │ │

│Хлебобулочные │0,600 │

│Сухие продукты (сахар, крупа, макароны и др.) │0,250 │

└───────────────────────────────────────────────┴────────────────┘

2.6.3.5. Провизионные кладовые должны быть оборудованы стеллажами, ларями, шкафами, штангами с крючками и пр.

Нижняя полка стеллажей должна устанавливаться не менее чем на 150 мм от палубы.

Стеллажи или лари в кладовых для хранения овощей должны отстоять от палубы и переборок не менее чем на 150 - 200 мм. Хранение картофеля допускается в мешках.

2.6.3.6. Кладовые для хранения сухих продуктов должны хорошо вентилироваться.

Для хранения хлеба должны быть оборудованы отдельные шкафы с вентиляционными отверстиями.

Нижняя полка хлебного шкафа должна отстоять от палубы не менее чем на 350 мм.

2.6.3.7. Лари для сухих продуктов должны быть внутри обиты листовой сталью. Крючки для подвеса мясных туш должны быть из нержавеющей стали или иметь покрытие, допущенное органами санитарно-эпидемиологической службы для этих целей.