Документ утратил силу или отменен. Подробнее см. Справку
"СанПиН 42-123-4423-87. Нормативы и методы микробиологического контроля продуктов детского питания, изготовленных на молочных кухнях системы здравоохранения" (утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 31.08.1987)

КЛАССИФИКАЦИЯ КОЛИФОРМНЫХ БАКТЕРИЙ ПО ИМАЦ-ТЕСТАМ

┌───────┬─────────┬───────────┬──────────┬───────────────────────┐

│Образо-│Реакция с│Реакция │Утилизация│ Тип бактерий │

│вание │метиловым│Фогеса- │ цитратов │ │

│индола │ красным │Проскауэра │ │ │

├───────┼─────────┼───────────┼──────────┼───────────────────────┤

│ + │ + │ - │ - │Типичные эшерихии коли │

│ │ │ │ │ │

│ - │ + │ - │ - │Атипичные эшерихии коли│

│ │ │ │ │ │

│ - │ - │ + │ + │Типичные энтеробактерии│

│ │ │ │ │аэрогенес │

│ │ │ │ │ │

│ + │ - │ + │ + │Атипичные энтеробактер │

│ │ │ │ │аэрогенес │

│ │ │ │ │ │

│ + │ + │ - │ + │Типичные цитробактер │

│ │ │ │ │ │

│ - │ + │ - │ + │Атипичные цитробактер │

└───────┴─────────┴───────────┴──────────┴───────────────────────┘

2.4.3.8. При обнаружении в исследуемой массе (объеме) продукта грамотрицательных неспорообразующих палочек, сбраживающих лактозу при 44,5 град. C, образующих и не образующих индол, дающих положительную реакцию с метилрот и отрицательную на ацетоин и не утилизирующих цитрат, дают заключение о несоответствии нормативу по этому показателю.

2.4.3. Определение эшерихий коли 2.4.4. Определение коагулазоположительных стафилококков (S. aureus)