Таблица 1. Критерии для расчета вероятностного риска недостаточного потребления пищевых веществ

Таблица 1

Критерии для расчета вероятностного риска недостаточного

потребления пищевых веществ

Пищевые вещества	Величины вероятностного риска
	Нет риска	Низкий	Средний			Высокий
		2%	16%	50%	84%	98%
Белок, г/кг массы тела, в сут.	0,75 - 1,0 и выше
Мужчины и женщины старше 18 лет	(но не более 1,6)	0,75	0,675	0,60	0,525	0,45
Витамин B₁, мг/сут.
Мужчины старше 18 лет	1,2 - 1,5	1,2	1,1	1,0	0,9	0,8
Женщины старше 18 лет	1,1 - 1,5	1,1	1,0	0,9	0,8	0,7
Витамин B₂, мг/сут.
Мужчины старше 18 лет	1,3 - 1,8	1,3	1,2	1,1	1,0	0,9
Женщины старше 18 лет	1,1 - 1,8	1,1	1,0	0,9	0,8	0,7
Витамин C, мг/сут.	40 - 90	40,0	32,5	25,0	17,5	10,0
Мужчины и женщины старше 18 лет
Витамин A, мкг рет. экв./день
Мужчины старше 18 лет	-	900,0	762,5	625,0	487,5	350,0
Женщины старше 18 лет		700,0	600,0	500,0	400,0	300,0
Кальций, мг/сут.	700 - 1000
Мужчины и женщины старше 18 лет		700,0	612,5	525,0	462,5	450,0
Железо, мг/сут.
Мужчины старше 18 лет	8,7 - 10	8,7	7,7	6,7	5,7	4,7
Женщины 18 - 49 лет,	14,8 - 18	14,8	13,1	11,4	9,7	8,0
старше 50 лет	-	8,7	7,7	6,7	5,7	4,7