|
Показатели
|
Допустимые уровни
|
Примечания
|
|
Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г
|
1 x 102
|
Смеси молочные адаптированные стерилизованные, молоко и сливки стерилизованные неасептического розлива, творог кальцинированный, изготовленные на молочных кухнях
|
|
2 x 102
|
Пастеризованные колбаски на мясной основе (с 1,5 лет жизни и старше)
|
|
5 x 102
|
Смеси восстановленные пастеризованные, изготовленные на молочных кухнях
|
|
1 x 103
|
Каши молочные готовые, изготовленные на молочных кухнях
|
|
1 x 104
|
Каши сухие безмолочные быстрорастворимые (инстантного приготовления), растворимое печенье
|
|
5 x 103
|
Настои (из шиповника, черной смородины и т.п.), изготовленные на молочных кухнях; Детские травяные напитки (травяной чай)
|
|
5 x 104
|
Мука и крупа, требующая варки
|
|
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) не допускаются в массе продукта, г (см3)
|
0,1
|
Мука и крупа, требующая варки
|
|
|
0,3
|
Творог, творожные продукты, продукты на основе творога, ацидофильная паста, низколактозная белковая паста, изготовленные на молочных кухнях
|
|
1,0
|
Каши сухие безмолочные быстрорастворимые (инстантного приготовления); Растворимое печенье; Пастеризованные колбаски на мясной основе; Детские травяные напитки (травяной чай); Творог кальцинированный, каши молочные готовые, настои (из шиповника, черной смородины и т.п.), изготовленные на молочных кухнях
|
|
|
3,0
|
Кисломолочные продукты, неасептического розлива, изготовленные на молочных кухнях
|
|
10
|
Смеси молочные адаптированные стерилизованные, молоко и сливки стерилизованные неасептического розлива и смеси восстановленные пастеризованные, закваски (жидкие), изготовленные на молочных кухнях
|
|
E.coli не допускаются в массе продукта, г (см3)
|
10
|
Смеси молочные адаптированные стерилизованные, молоко и сливки стерилизованные неасептического розлива, смеси восстановленные пастеризованные, кисломолочные продукты, неасептического розлива, настои (из шиповника, черной смородины и т.п.), закваски жидкие, изготовленные на молочных кухнях
|
|
S.aureus не допускаются в массе продукта, г (см3)
|
10
|
Смеси молочные адаптированные стерилизованные, молоко и сливки стерилизованные неасептического розлива, смеси восстановленные пастеризованные, кисломолочные продукты, неасептического розлива, настои (из шиповника, черной смородины и т.п.), закваски (жидкие), изготовленные на молочных кухнях
|
|
1,0
|
Творог, творожные продукты, ацидофильная паста, низколактозная белковая паста, творог кальцинированный, каши молочные готовые, изготовленные на молочных кухнях
|
|
Плесени, КОЕ/г
|
50
|
Детские травяные напитки (травяной чай)
|
|
100
|
Каши сухие безмолочные быстрорастворимые (инстантного приготовления)
|
|
200
|
Мука и крупа, требующая варки
|
|
Дрожжи, КОЕ/г
|
50
|
Мука и крупа, каши сухие безмолочные быстрорастворимые (инстантного приготовления); Детские травяные напитки (травяной чай)
|
|
100
|
Мука и крупа, требующая варки, каши сухие безмолочные быстрорастворимые, требующие варки
|
|
B.cereus, КОЕ/г
|
В 1,0 г не допускается
|
Пастеризованные колбаски на мясной основе (с 1,5 лет жизни и старше)
|
|
20
|
Смеси восстановленные пастеризованные, изготовленные на молочных кухнях
|
|
100
|
Детские травяные напитки (травяной чай)
|
|
2 x 102
|
Каши сухие безмолочные быстрорастворимые (инстантного приготовления)
|