Тема занятия 1: Здоровое питание, общие принципы

Цель занятия

- информирование об основных принципах здорового питания, принципах питания для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, связанных с атеросклерозом;

- ознакомление пациентов с понятиями здорового образа жизни и поведенческих факторов риска;

- обучение пациентов методике расчета энергетической сбалансированности пищевого рациона;

- обучение пациентов самоанализу собственных факторов риска, связанных с привычками и характером повседневного питания, и рациональному составлению индивидуального плана оздоровления.

Информационный материал к занятию изложен в приложениях 4, 5.

Активная часть: подсчет суточных энергозатрат и энергетической ценности рациона. Пациентам объясняется формула расчета с помощью таблиц, которые приведены ниже, дается пример и проводится совместная работа по расчету, можно на нескольких примерах:

Шаг 1 - Для расчета энергозатрат см. приведенную ниже таблицу "Энергозатраты при различных типах деятельности". Необходимо зарегистрировать все виды деятельности в течение суток и умножить каждый вид деятельности на соответствующий показатель энергозатрат. Все энергозатраты суммировать и ввести поправку - для женщин "минус 10%", для возраста после 30 лет "по 10% минус на каждое десятилетие".

Пример расчета: женщина 56 лет, учитель

┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐

│ Сон - 8 часов x 50 ккал = 400 ккал │

├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤

│ Работа в кабинете - 8 часов x 110 ккал = 880 ккал │

│ Домашние дела - 4 часа x 100 ккал = 400 ккал │

│ Отдых (телевизор, чтение книг) - 2 часа x 65 ккал = 130 ккал │

│ Медленная ходьба (дорога на работу, магазины) - 2 часа x 190 ккал│

│= 380 ккал │

│ В сумме это будет 2190 ккал, для женщины - 10% = 2000 ккал, еще -│

│20% на возраст; 2000 - 400 = 1600 ккал. │

│ Таким образом, энергозатраты равны 1600 ккал. │

└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘

Шаг 2 - Энергетическую ценность рациона (записать или вспомнить съеденную за сутки пищу, ее количество и использовать нижеприведенную таблицу "Калорийность основных продуктов питания").

7.2. Содержание занятий (примерный перечень) "Энергозатраты для человека среднего возраста весом около 60 кг и виды деятельности"