Таблица 12. Требования безопасности и критерии чистоты пищевой добавки E1206 Сополимер метакрилата нейтральный

Индекс

E1206

Название добавки

Сополимер метакрилата нейтральный (NEUTRAL METHACRYLATE COPOLYMER)

Технологические функции

Глазирователь

Описание

Нейтральный метакрилатный сополимер представляет собой полностью полимеризованный сополимер метилметакрилата и этилакрилата. Производится с использованием процесса эмульсионной полимеризации, путем окислительно-восстановительной инициированной полимеризации мономеров этилакрилата, метилметакрилата с использованием системы свободных радикалов-доноров окислительно-восстановительного инициатора, стабилизированной моностеариловым эфиром полиэтиленгликоля и гидроксидом виниловой кислоты (гидроксида натрия). Остаточные мономеры удаляют путем перегонки водяного пара

Химическая формула и молекулярная масса

Poly[(CH2:CHCO2CH2CH3)-co-(CH2:C(CH3)CO2CH3)].

Молекулярная масса: приблизительно 600 000 г/моль

Химическое название

Поли (этилакрилат-со-метилметакрилат) 2:1

Содержание основного вещества

Содержит (сухое вещество), % - от 28,5 до 31,5

Внешний вид

Молочно-белая эмульсия (коммерческая форма представляет собой 30%-ную дисперсию сухого вещества в воде) с низкой вязкостью и слабым характерным запахом

Идентификация

ИК-спектр поглощения - должен быть идентифицирован.

Вязкость - максимум. 50 мПа с, 30 об/мин/20 °C (вискозиметрия Брукфилда).

pH - 5,5 - 8,6.

Относительная плотность (при 20 °C) - 1,037 - 1,047.

Растворимость - дисперсия смешивается с водой в любой пропорции.

Полимер и дисперсия свободно растворяются в ацетоне, этаноле и изопропиловом спирте. Не растворим при смешивании с 1 н. гидроксидом натрия в соотношении 1:2.

Критерии чистоты и показатели безопасности

Сульфатная зола, %, - не более 0,4.

Остаток мономеров, мг/кг, не более: общее количество мономеров (сумма метилметакрилата и этилакрилата) - 100 (в дисперсии).

Остаточный эмульгатор - моностеариловый эфир полиэтиленгликоля (стеариловый эфир макрогола 20) не более 0,7% в дисперсии

Остаток растворителей, %, не более (в дисперсии) - 0,5 (этанол), 0,1 (метанол).

Токсичные элементы, мг/кг, не более:

мышьяк - 0,3 (в эмульсии);

свинец - 0,9 (в эмульсии);

ртуть - 0,03 (в эмульсии);

кадмий - 0,3 (в эмульсии)