Таблица 1. Разрешенные экстракционные растворители и их максимальные остаточные количества в пищевой продукции

Таблица 1

Разрешенные экстракционные растворители и их максимальные

остаточные количества в пищевой продукции <1>

Наименование экстракционного растворителя	Пищевая продукция, технология	Максимальные остаточные количества, мг/кг <2>
Ацетон	Согласно ТД <3>	согласно ТД <3>
Бутан	Согласно ТД	согласно ТД
Бутанол-1	Ароматизаторы	1 <4>
Бутанол-2	Ароматизаторы	1 <4>
Гексан <4>, <5>	Ароматизаторы	1 <4>
	Производство или фракционирование жиров и растительных масел, производство масла какао	1 (в масле, жире или масле какао)
	Обезжиренная белковая продукция и обезжиренная мука	10 (в пищевой продукции, содержащей обезжиренные белковую продукцию или обезжиренную муку)
	Обезжиренная белковая продукция и обезжиренная мука	30 (в обезжиренной продукции из сои, предназначенной потребителю)
	Обезжиренные зародыши злаковых культур	5 (в обезжиренных зародышах злаковых культур)
Диметиловый эфир	Производство обезжиренной белковой продукции животного происхождения, включая желатин, коллаген и его производные	0,009 (в обезжиренной белковой продукции, включая желатин)
Диметиловый эфир		3 (в коллагене и производных коллагена, за исключением желатина)
Диоксид углерода (углекислота жидкая)	Согласно ТД	согласно ТД
Дихлорметан (метиленхлорид)	Ароматизаторы	0,02 <4>
Дихлорметан (метиленхлорид)	Декофеинизация или удаление горечи и раздражающих веществ из кофе или чая	2 (в обжаренном кофе); 5 (в чае)
Диэтиловый эфир	Ароматизаторы	2 <4>
Закись азота	Согласно ТД	согласно ТД
Метанол	Ароматизаторы	1,5 <4>
Метанол	Согласно ТД	10
Метилацетат	Ароматизаторы	1 <4>
	Декофеинизация или удаление горечи и раздражающих веществ из кофе или чая	20 (в кофе и чае)
	Производство сахара из мелассы	1 (в сахаре)
Пропан	Согласно ТД	согласно ТД
Пропан-1-ол (пропиловый спирт)	Ароматизаторы	1 <4>
Пропан-2-ол (изопропиловый спирт)	Ароматизаторы	1 <4>
Пропан-2-ол (изопропиловый спирт)	Согласно ТД	10
Тетрафторэтан-1,1,1,2	Ароматизаторы	0,02 <4>
Циклогексан	Ароматизаторы	1 <4>
Этанол	Согласно ТД	согласно ТД
Этилацетат	Согласно ТД	согласно ТД
Этилметилкетон (бутанон) <6>, <7>	Ароматизаторы	1 <4>
	Производство или фракционирование жиров и масличного сырья	5 (в жире или масле)
	Декофеинизация или удаление горечи и раздражающих веществ из кофе или чая	20 (в кофе или чае)

--------------------------------

<1> Максимальное остаточное количество "согласно ТД" означает наличие экстракционных растворителей или их производных в пищевой продукции в количестве, которое в соответствии с надлежащей производственной практикой технически не может быть удалено и которое не представляет опасности для здоровья человека.

<2> Таблица 1 Приложения 23 к настоящему Техническому регламенту не включает экстракционные растворители, разрешенные для получения пищевых добавок, витаминов и нутриентов.

<3> За исключением, оливкового масла из жмыха (olive pomace).

<4> В пищевой продукции, предназначенной потребителю, за счет использования экстракционных растворителей при получении вкусоароматических препаратов и ароматизаторов из сырья растительного, животного и биотехнологического происхождения.

<5> Под гексаном подразумевается коммерческий продукт, состоящий преимущественно из ациклических насыщенных углеводородов, содержащих шесть атомов углерода и перегоняемый в интервале температур от 64 до 70 °C.

<6> Совместное использование гексана и этилметилкетона не допускается.

<7> Максимальное содержание гексана в этилметилкетоне не должно превышать 50 мг/кг.

Приложение 23. Гигиенические нормативы применения экстракционных растворителей Таблица 2. Разрешенные экстракционные растворители и их максимальные остаточные количества в пищевых добавках