Таблица 14. Требования безопасности и критерии чистоты пищевой добавки E1209 Графт-сополимер поливинилового спирта и полиэтилена

Индекс

E1209

Название добавки

Графт-сополимер поливинилового спирта и полиэтилена (POLYVINYL ALCOHOL-POLYETHYL ENEGLYCOL-GRAFT-CO-POLYMER)

Технологические функции

Глазирователь

Описание

Поливиниловый спирт-полиэтилен-гликоль-трансплантат-сополимер представляет собой синтетический сополимер, который состоит из приблизительно 75% блоков PVA и 25% блоков PEG

Химическая формула и молекулярная масса

Средний молекулярный вес от 40 000 до 50 000 г/моль

Химическое название

Поливиниловый спирт-полиэтиленгликоль-трансплантат-сополимер

Внешний вид

От белого до слабо желтого цвета порошок

Идентификация

Растворимость: легко растворим в воде, разбавленных кислотах и разбавленных растворах щелочных гидроксидов; практически нерастворим в этаноле, уксусной кислоте, ацетоне и хлороформе.

pH = 5,0 - 8,0

Критерии чистоты и показатели безопасности

Эфирное значение - от 10 до 75 мг/г КОН.

Динамическая вязкость - от 50 до 250 мПа с.

Потери при сушке - не более 5%.

Сульфированный зола - не более 2%.

Винилацетат - не более 20 мг/кг.

Уксусная кислота/общий ацетат - не более 1,5%. Этиленгликоль - не более 50 мг/кг.

Диэтиленгликоль - не более 50 мг/кг.

1,4-диоксан - не более 10 мг/кг.

Оксид этилена - не более 0,2 мг/кг.

Токсичные элементы, мг/кг, не более:

мышьяк - 3;

свинец - 1;

ртуть - 1;

кадмий - 1