Документ утратил силу или отменен. Подробнее см. Справку
"ГОСТ Р 50762-2007. Национальный стандарт Российской Федерации. Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания" (утв. Приказом Ростехрегулирования от 27.12.2007 N 475-ст)

ТРЕБОВАНИЯ К МЕТОДАМ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ, ФОРМЕННОЙ ОДЕЖДЕ, ОБУВИ

1. Методы обслуживания потребителей

1.1. Самообслуживание

+

+

+

+

+

-

-

1.2. Обслуживание официантом

-

-

-

-

-

+

-

1.3. Обслуживание продавцом

-

-

-

-

-

-

+

Примечание - На предприятиях быстрого обслуживания может быть собственный зал или зона в составе ресторанного дворика.

Требования к оформлению меню, ассортименту кулинарной продукции Библиография