|
Наименование предмета
|
Количество предметов, шт. на кухню при количестве питающихся, чел.
|
|
50
|
51 - 125
|
126 - 300
|
|
Бак для пищевых отходов
|
1
|
2
|
3
|
|
Ведро эмалированное с крышкой
|
2
|
3
|
4
|
|
Венчик из нержавеющей стали
|
2
|
2
|
2
|
|
Ведро пластмассовое
|
4
|
6
|
8
|
|
Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали
|
1
|
2
|
2
|
|
Вилка транжирная из нержавеющей стали
|
1
|
1
|
1
|
|
Веселка деревянная из твердых пород дерева
|
1
|
2
|
3
|
|
Сотейник 10 - 15 л из нержавеющей стали
|
1
|
2
|
2
|
|
Судок индивидуальный комбинированный из нержавеющей стали
|
на каждого сотрудника и работника, входящего в состав дежурной смены
|
|
Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева
|
6
|
8
|
10
|
|
Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева
|
6
|
8
|
10
|
|
Дуршлаг из нержавеющей стали
|
1
|
2
|
2
|
|
Сковорода из нержавеющей стали
|
3
|
4
|
6
|
|
Ножи специальные поварские (комплект из 3-х ножей) из нержавеющей стали
|
один комплект на штатного повара
|
|
Нож для очистки овощей
|
2
|
4
|
6
|
|
Нож хлеборезный
|
1
|
1
|
1
|
|
Ножницы для рыбы
|
1
|
2
|
2
|
|
Ложка соусная емкостью 100 мл из нержавеющей стали
|
2
|
2
|
3
|
|
Лопатка поварская из нержавеющей стали
|
2
|
2
|
3
|
|
Лист кондитерский из нержавеющей стали
|
3
|
6
|
9
|
|
Лопатка для твердых жиров из нержавеющей стали
|
1
|
1
|
2
|
|
Мерная емкость 1 л
|
1
|
1
|
1
|
|
Картофелемялка
|
1
|
1
|
1
|
|
Кастрюля 8 - 10 л из нержавеющей стали с крышкой
|
4
|
8
|
9
|
|
Кастрюля 15 л из нержавеющей стали
|
1
|
3
|
3
|
|
Кастрюля 4 - 6 л из нержавеющей стали с крышкой
|
3
|
6
|
9
|
|
Казан 15 - 30 л
|
2
|
3
|
4
|
|
Кофейник металлический
|
1
|
1
|
1
|
|
Котломер из нержавеющей стали
|
один на каждый тип котла
|
|
Котел наплитный 20 - 40 л из нержавеющей стали
|
2
|
5
|
8
|
|
Котел наплитный 50 - 60 л из нержавеющей стали
|
2
|
5
|
8
|
|
Консервовскрыватель
|
1
|
1
|
1
|
|
Колода для рубки мяса
|
1
|
1
|
1
|
|
Секач из нержавеющей стали
|
1
|
1
|
1
|
|
Противень из нержавеющей стали
|
5
|
8
|
12
|
|
Сито из нержавеющей стали
|
1
|
2
|
2
|
|
Скалка деревянная
|
1
|
2
|
2
|
|
Сковородник из нержавеющей стали
|
1
|
1
|
1
|
|
Совок из нержавеющей стали
|
1
|
2
|
2
|
|
Таз пластмассовый
|
3
|
6
|
9
|
|
Толкушка деревянная
|
1
|
2
|
2
|
|
Топор для рубки мяса
|
1
|
1
|
1
|
|
Терка из нержавеющей стали
|
2
|
2
|
3
|
|
Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали
|
2
|
2
|
2
|
|
Фляга для воды 60 л
|
1
|
3
|
6
|
|
Черпак 1,5 л из нержавеющей стали
|
1
|
2
|
3
|
|
Черпак 0,4 л из нержавеющей стали
|
3
|
4
|
6
|
|
Чайник 3 л из нержавеющей стали
|
2
|
4
|
6
|
|
Чумичка 0,6 л из нержавеющей стали
|
2
|
4
|
6
|
|
Чумичка 0,25 л из нержавеющей стали
|
2
|
4
|
6
|
|
Щипцы для измельчения чеснока
|
1
|
1
|
1
|
|
Шумовка из нержавеющей стали
|
1
|
2
|
3
|
|
Щетка для мытья котлов
|
3
|
3
|
4
|
|
Щетка и душ для обмывания мяса
|
1
|
1
|
1
|
|
Щипцы кондитерские
|
1
|
1
|
2
|
|
Щипцы-лопатка из нержавеющей стали
|
1
|
1
|
2
|
|
Экстрактор для заварки чая
|
1
|
1
|
1
|