Приказ Минпромторга России от 01.03.2013 N 252 "Об утверждении норм естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания" (Зарегистрировано в Минюсте России 05.04.2013 N 27999)

I. Нормы естественной убыли охлажденных мяса и субпродуктов после транспортирования при хранении на холодильниках
II. Нормы естественной убыли на доохлаждение мяса и субпродуктов при поступлении на холодильник
III. Нормы естественной убыли парных мяса и субпродуктов при охлаждении в камерах холодильников
IV. Нормы естественной убыли охлажденных мяса и субпродуктов при хранении в камерах холодильников
V. Нормы естественной убыли охлажденного мяса при замораживании в камерах холодильников
VI. Надбавка к нормам естественной убыли при замораживании мяса и субпродуктов с температурой выше 4 °C
VII. Нормы естественной убыли охлажденных мяса и субпродуктов при замораживании в блоках в камерах холодильников
VIII. Нормы естественной убыли парных мяса и субпродуктов при остывании и замораживании естественным холодом (вне камер холодильников)
IX. Нормы естественной убыли замороженных мяса и субпродуктов при хранении вне камер холодильников, а также при хранении на неохлаждаемых складах и на открытых площадках
X. Нормы естественной убыли замороженных мяса и субпродуктов неблочных при хранении в камерах холодильников с батарейным и смешанным охлаждением

1-я климатическая группа (соответствует холодному макроклиматическому району)

2-я климатическая группа (соответствует холодному умеренному макроклиматическому району)

3-я климатическая группа (соответствует теплому умеренному макроклиматическому району)

XV. Нормы естественной убыли мяса птицы и кроликов, не упакованного в пакеты из полимерных пленок, при охлаждении, замораживании и хранении на холодильниках в камерах с принудительной циркуляцией воздуха

XLVIII. Нормы естественной убыли свежих картофеля, овощей и плодов при длительном хранении на базах и складах разного типа

Приказ