Документ утратил силу или отменен. Подробнее см. Справку

Таблица 7. Динамика уровня конкуренции на рынке хлеба и хлебобулочных изделий

Таблица 7

Динамика уровня конкуренции на рынке хлеба

и хлебобулочных изделий

Количество хлебопекарных предприятий на 10 тысяч жителей, ед.

2011 к, в %

2009

2010

2011

2009

2010

Россия

0,836

0,83

0,899

107,5

108,3

Центральный ФО

0,492

0,445

0,445

90,4

100,0

Северо-Западный ФО

1,027

1,009

0,725

70,6

71,9

Южный ФО

0,611

0,599

0,656

107,4

109,5

Северо-Кавказский ФО

0,821

0,957

1,06

129,1

110,8

Приволжский ФО

0,853

0,842

0,897

105,2

106,5

Уральский ФО

0,539

0,526

1,09

202,2

207,2

Сибирский ФО

1,468

1,497

1,508

102,7

100,7

Дальневосточный ФО

1,477

1,484

1,963

132,9

132,3

Общая численность сотрудников, занятых в хлебопекарном секторе, составляет около 300 тыс. чел. По отношению к 2005 году уровень занятости сократился на 29,2%. Самое большое сокращение численности работников в СФО - на 44,9% (таблица 8).