Документ утратил силу или отменен. Подробнее см. Справку

4. Современное состояние хлебопечения в Российской Федерации

4. Современное состояние хлебопечения

в Российской Федерации

За 2000 - 2011 годы отечественное хлебопечение претерпело существенные изменения. Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий снизился на 22,6%, с 9,01 до 6,98 млн. тонн. Среднегодовой темп снижения около 2%. Общероссийская тенденция характерна для большинства регионов страны. Структура объема производства хлеба по федеральным округам в общем объеме производства значительно не изменилась (таблица 4).