Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67 (ред. от 23.06.2023) "О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (вместе с "ТР ТС 033/2013. Технический регламент Таможенного союза. О...

I. Адаптированные молочные смеси

1. Сухие молочные смеси моментального приготовления пресные, кисломолочные

2 x 103 (для смесей, восстанавливаемых при температуре 37 - 50 °C),

3 x 103 (для смесей, восстанавливаемых при температуре 70 - 85 °C) (кроме кисломолочных смесей и смесей молочных с пробиотиками).

В кисломолочных смесях и смесях молочных с пробиотиками:

ацидофильная молочная палочка - не менее 1 x 107 (при производстве с ее использованием), бифидобактерии - не менее 1 x 106 (при производстве с их использованием), молочнокислые микроорганизмы не менее 1 x 107 (при добавлении после сушки),

молочнокислые микроорганизмы - не менее 1 x 102 (без добавления после сушки)

1

10

100

10

100

Д - 10

П - 50

(п. 1 в ред. решения Совета Евразийской экономической комиссии от 23.09.2022 N 143)

(см. текст в предыдущей редакции)

2. Жидкие молочные смеси, вырабатываемые с ультрапастеризацией с асептическим розливом

требования промышленной стерильности:

а) после термостатной выдержки при температуре 37 °C в течение 3 - 5 суток - отсутствие видимых дефектов и признаков порчи (вздутие упаковки, изменение внешнего вида и другие), отсутствие изменений вкуса и консистенции, в микроскопическом препарате - отсутствие клеток бактерий

б) после термостатной выдержки допускаются изменения:

титруемой кислотности - не более чем на 2 °T

КМАФАнМ - не более 10 КОЕ/см3 (г)

3. Жидкие кисломолочные смеси, с асептическим розливом, в том числе с использованием ацидофильных микроорганизмов или бифидобактерий

молочнокислые микроорганизмы - не менее 1 x 107, ацидофильные микроорганизмы - не менее 1 x 107 (при производстве с их использованием), бифидобактерии - не менее 1 x 106 (при производстве с их использованием)

3

10

50

10

_

Д - 10

П - 10

Приложение N 2. Допустимые уровни содержания микроорганизмов в продукции детского питания на молочной основе, адаптированных или частично адаптированных начальных или последующих молочных смесях (в том числе сухих), сухих кисломолочных смесях, молочных напитках (в том числе сухих) для питания детей раннего возраста, молочных кашах, готовых к употреблению, и молочных кашах сухих (восстанавливаемых до готовности в домашних условиях питьевой водой) для питания детей раннего возраста, в том числе продуктах, произведенных на молочных кухнях II. Частично адаптированные молочные смеси