XI. Каши молочные, готовые к употреблению

23. Каши молочные, готовые к употреблению, стерилизованные

требования промышленной стерильности:

а) после термостатной выдержки при температуре 37 °C в течение 3 - 5 суток отсутствие видимых дефектов и признаков порчи (вздутие упаковки, изменение внешнего вида и другие), отсутствие изменений вкуса и консистенции

б) после термостатной выдержки допускаются изменения:

титруемой кислотности - не более чем на 2 °T

КМАФАнМ - не более 10 КОЕ/см³ (г)

24. Каши молочные, готовые к употреблению, изготовленные на молочных кухнях

1 х 10³

1

-

50

1

-

-