Нормы замены одних продуктов другими при организации продовольственного обеспечения военнослужащих и некоторых других категорий лиц по лечебном пайку для лиц, находящихся на излечении или стационарном обследовании (освидетельствовании) в медицинских подразделениях и учреждениях, находящихся в ведении МЧС России

Нормы

замены одних продуктов другими при организации

продовольственного обеспечения военнослужащих и некоторых

других категорий лиц по лечебном пайку для лиц,

находящихся на излечении или стационарном обследовании

(освидетельствовании) в медицинских подразделениях

и учреждениях, находящихся в ведении МЧС России

N п/п

Наименование продуктов

Количество, г

Для каких групп больных допускается замена

заменяемого продукта

продукта-заменителя

1

Хлеб из смеси ржаной обдирной муки и пшеничной муки 1 сорта

заменять:

100

Для всех категорий больных

хлебом пшеничным из муки 1 сорта

90

мукой пшеничной 1 сорта

75

крупой разной, бобовыми

75

2

Хлеб пшеничный из муки 1 сорта

заменять:

100

Для больных с болезнями: системы кровообращения; органов пищеварения; эндокринной системы; расстройства питания и нарушения обмена веществ

хлебом пшеничным из муки 1 сорта с лецитином

90

мукой соевой обезжиренной с лецитином

60

3

Муку пшеничную 1 сорта

заменять:

100

мукой пшеничной высшего сорта

87

мукой соевой обезжиренной с лецитином

90

4

Мясо - говядину, свинину, баранину

заменять:

100

творогом

300

мукой соевой обезжиренной с лецитином

40

полуфабрикатами из муки текстурированной соевой

40

сыром типа "Тофу"

170

5

Мясо птицы

заменять:

100

Для больных с болезнями: системы кровообращения; органов пищеварения; эндокринной системы, расстройства питания и нарушения обмена веществ

мукой соевой обезжиренной с лецитином

40

полуфабрикатами из муки текстурированной соевой

40

6

Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять:

100

Для больных с болезнями: системы кровообращения; органов пищеварения; эндокринной системы, расстройства питания и нарушения обмена веществ

творогом

200

мукой соевой обезжиренной с лецитином

25

полуфабрикатами из муки текстурированной соевой

25

сыром типа "Тофу"

120

7

Крупу разную, бобовые заменять:

100

Для больных с болезнями: системы кровообращения; органов пищеварения; эндокринной системы; расстройства питания и нарушения обмена веществ

мукой соевой обезжиренной с лецитином

90

полуфабрикатами из муки текстурированной соевой

90

8

Творог заменять:

100

Для больных с болезнями: системы кровообращения; органов пищеварения; эндокринной системы; расстройства питания и нарушения обмена веществ

мукой соевой обезжиренной с лецитином

40

9

Яйца куриные, шт.

заменять:

1

Для больных с болезнями: системы кровообращения; органов пищеварения; эндокринной системы; расстройства питания и нарушения обмена веществ

мукой соевой обезжиренной с лецитином

15

сыром типа "Тофу"

40

10

Масло растительное

заменять:

100

Для всех категорий больных

маслом коровьим

67

11

Молоко коровье

заменять:

100

сыром типа "Тофу"

35

12

Все продукты лечебного пайка

заменять:

Для больных, нуждающихся в диете N 0

а) соками плодовыми и ягодными натуральными

250

и крахмалом картофельным

10

и чаем черным байховым

2

и сахаром

70

и фруктами сушеными

20

и маслом коровьим

5

б) соками плодовыми и ягодными натуральными

200

Для больных, нуждающихся в диете N 0б

и крахмалом картофельным

10

и чаем черным байховым

2

и сахаром

50

и фруктами сушеными

80

и крупой разной, бобовыми

120

и вареньем

30

и хлебом пшеничным из муки 1 сорта

100

в) соками плодовыми и ягодными натуральными

200

Для больных, нуждающихся в диете N 0в

и крахмалом картофельным

10

и чаем черным байховым

2

и сахаром

70

и фруктами сушеными

20

и крупой разной, бобовыми

40

и молоком коровьим

100

и яйцами куриными, шт.

1

и маслом коровьим

5

и картофелем

100

и морковью

100

и свеклой

100

и яблоками свежими

300

и вареньем

30

и хлебом пшеничным из муки 1 сорта

200

г) сухими питательными смесями типа "Реалакт", "Нутрио", "Нутризон"

660

Для энтерального и зондового питания

д) смесями жидкими питательными

1500 <*>

13

Хлеб пшеничный из муки 1 сорта

350

Для больных, страдающих сахарным диабетом

и крупу разную, бобовые, макаронные изделия высшего сорта

120

и муку пшеничную 1 сорта

20

и сахар

70

и варенье

5

заменять:

мясом

120

или яйцами куриными, шт.

1

и творогом

90

и рыбой потрошеной без головы

180

14

Сахар заменять:

100

ксилитом пищевым

40

сорбитом

40

15

Продукт специальный типа "Аскет" или его эквивалент

заменять:

100

Для всех категорий больных, имеющих дефицит массы тела, а также рост 190 см и выше

яйцами куриными, шт.

1

и сыром сычужным твердым (полутвердым)

30

и творогом

50

и сахаром

50

16

Специальный продукт типа "Апогей" или его эквивалент

заменять:

100

яйцами куриными, шт.

1

и сыром сычужным твердым (полутвердым)

15

и сахаром

25

17

Кисель (концентрат) лечебно-профилактический типа "Тонизирующий", "Общеукрепляющий", "Леовит"

заменять:

100

Для больных туберкулезом, пневмокониозом и категорий больных, имеющих дефицит массы тела, а также рост 190 см и выше

концентратами для напитков

125

концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах

150

18

Специальный продукт типа "Нутриэн Фтизио плюс" или его эквивалент

заменять:

100

Для больных туберкулезом, пневмокониозом

специальным продуктом типа "Нутриэн Фтизио", "Динамика"

100

концентратом растительным типа "Вектор"

57

или молоком коровьим

400

и яйцами куриными, шт.

1

и сыром сычужным твердым (полутвердым)

15

и сахаром

30

19

Специальный продукт типа "Динамика" или его эквивалент

заменять:

100

Для больных туберкулезом, пневмокониозом

специальным продуктом типа "Нутриэн Фтизио" концентратом растительным типа ''Вектор"

100

57

киселем (концентратом) типа "Леовит"

38

яйцами куриными, шт.

1

и сыром сычужным твердым (полутвердым)

25

и сахаром

30

20

Концентрат растительный типа "Вектор" или его эквивалент

заменять:

30

Для больных туберкулезом, пневмокониозом

концентратами для напитков

25

концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах

30

специальным продуктом типа "Динамика"

53

киселем (концентратом) типа "Леовит"

20

21

Кисель (концентрат) типа "Леовит" или его эквивалент

заменять:

100

Для больных туберкулезом, пневмокониозом

фруктами сублимационной сушки

100

концентратом растительным типа "Вектор"

150

фруктами сушеными

100

22

Молоко коровье

100

Для всех категорий больных

и сметану

30

и творог

30

заменять:

сырками творожными глазированными с массовой долей жира не менее 23%

90

или йогуртами молочными с массовой долей жира не менее 2,5%

125