Документ утратил силу или отменен. Подробнее см. Справку
<Нормы естественной убыли сыров при хранении> (утв. Постановлением Госснаба СССР от 05.12.1986 N 166)

Утверждены

постановлением Госснаба СССР

от 5 декабря 1986 г. N 166

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СЫРОВ СЫЧУЖНЫХ МЯГКИХ ПРИ ХРАНЕНИИ

НА СТЕЛЛАЖАХ

Наименование продукта

Срок хранения

Нормы естественной убыли в процентах от массы сыра кондиционной зрелости при температуре хранения от 0 до +5 °C и относительной влажности воздуха 80 - 85 процентов

Сыры рокфор, дорогобужский, смолонский, дорожный

до 1 месяца

0,7

Примечания: 1. Нормы естественной убыли являются предельными и применяются только в случае фактической недостачи продукции. Списание продукции производится по фактическим потерям, но не выше установленных норм.

2. Нормы естественной убыли являются едиными для всех времен года и климатических зон.

3. В нормы естественной убыли не входят потери при обработке сыра в процессе хранения (мойка, зачистка).

Нормы естественной убыли сыров, созревающих при участии микрофлоры сырной слизи при хранении на стеллажах Нормы естественной убыли сыра колбасного копченого при хранении на стеллажах