Документ утратил силу или отменен. Подробнее см. Справку
Приказ Минтруда России от 22.12.2014 N 1091н (ред. от 12.12.2016) "Об утверждении профессионального стандарта "Обработчик рыбы и морепродуктов" (Зарегистрировано в Минюсте России 23.01.2015 N 35665)

3.1.3. Трудовая функция

Наименование

Охлаждение сырья на борту рыбоперерабатывающего или приемно-транспортного судна и судов прибрежного лова

Код

A/03.1

Уровень (подуровень) квалификации

1

Происхождение трудовой функции

Оригинал

X

Заимствовано из оригинала

Код оригинала

Регистрационный номер профессионального стандарта

Трудовые действия

Загрузка рыбы в бункера цистерны или другие емкости

Приготовление охлаждающих сред

Укладка рыбы послойно в ящики со льдом

Пересыпка льдом ящиков с рыбой

Распределение охлаждающей смеси по всей площади трюма

Контроль соблюдения условий процесса охлаждения

Контроль продолжительности холодильного хранения рыбы в ваннах или бункерах

Контроль соотношения льдоводяной смеси и рыбы

Необходимые умения

Поддержание температуры охлаждающей среды (морской воды, солевого раствора, льдосолевой смеси) и воздуха в помещении, предназначенном для охлаждения

Выполнение технологических операций, связанных с процессом охлаждения

Необходимые знания

Порядок загрузки рыбы в бункера цистерны или другие емкости с охлаждающими средами

Порядок укладки рыбы в ящики с пересыпкой льдом

Необходимые для проведения процесса охлаждения параметры охлаждающих сред

Технологические параметры проведения процесса охлаждения

Правила по охране труда, противопожарной безопасности, производственной санитарии и личной гигиене

Другие характеристики

-

3.1.2. Трудовая функция 3.2. Обобщенная трудовая функция