Документ утратил силу или отменен. Подробнее см. Справку
Приказ Минтруда России от 22.12.2014 N 1088н (ред. от 12.12.2016) "Об утверждении профессионального стандарта "Оператор коптильной установки" (Зарегистрировано в Минюсте России 26.01.2015 N 35722)

3.3.2. Трудовая функция

Наименование

Ведение необходимых технологических журналов при производстве копченой мясопродукции, рыбы и морепродуктов

Код

C/02.5

Уровень (подуровень) квалификации

5

Происхождение трудовой функции

Оригинал

X

Заимствовано из оригинала

Код оригинала

Регистрационный номер профессионального стандарта

Трудовые действия

Ведение журнала по учету расхода полуфабрикатов и выхода готовой продукции на операции копчения

Ведение журнала по записи режимов предварительной термической обработки и копчения

Необходимые умения

Оформлять журнал по учету расхода полуфабрикатов и выхода готовой продукции на операции копчения

Пользоваться средствами индивидуальной защиты

Производить расчет выхода готовой продукции по нормам потерь

Необходимые знания

Общие правила составления учетной документации

Требования охраны труда

Правила расчета выхода готовой продукции

Другие характеристики

-

3.3.1. Трудовая функция 3.3.3. Трудовая функция