Документ утратил силу или отменен. Подробнее см. Справку
Приказ Минтруда России от 22.12.2014 N 1067н (ред. от 12.12.2016) "Об утверждении профессионального стандарта "Оператор линии по производству полуфабрикатов и кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов" (Зарегистрировано в Минюсте России 26.01.2015 N...

3.2.2. Трудовая функция

Наименование

Управление машинами, тепловыми и холодильными аппаратами при производстве полуфабрикатов и кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов

Код

B/02.3

Уровень (подуровень) квалификации

3

Происхождение трудовой функции

Оригинал

X

Заимствовано из оригинала

Код оригинала

Регистрационный номер профессионального стандарта

Трудовые действия

Включение на холостом ходу машин и аппаратов технологической линии

Установление соответствия рабочих элементов моечных, сортировочных, разделочных и других машин виду обрабатываемого сырья

Прохождение всех видов инструктажей по охране труда на производстве полуфабрикатов и кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов

Установление соответствия технологическим параметрам режимов теплового и холодильного оборудования

Необходимые умения

Проверять готовность оборудования к работе на холостом ходу

Пользоваться средствами защиты и рабочей спецодеждой в соответствии с назначением

Использовать защитные ограждения и устройства при эксплуатации технологического оборудования

Проверять соответствие рабочих элементов моечных, сортировочных, разделочных и других машин виду обрабатываемого сырья

Проверять соответствие технологическим параметрам режимов работы теплового и холодильного оборудования

Необходимые знания

Правила и принцип эксплуатации механического и теплового оборудования

Требования охраны труда

Правила эксплуатации фасовочно-упаковочного оборудования

Применение средств защиты и рабочей спецодежды

Параметры процессов тепловой и холодильной обработки полуфабрикатов и кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов

Другие характеристики

-

3.2.1. Трудовая функция 3.2.3. Трудовая функция