Мукомольные заводы, оснащенные типовым оборудованием

Вальцовый:

5-й разряд - на мельзаводах сортового помола производительностью свыше 100 т/сут и обойного помола свыше 300 т/сут;

4-й разряд - на мельзаводах сортового помола производительностью до 100 т/сут и обойного помола до 300 т/сут;

3-й разряд - под руководством вальцового более высокого разряда на всех мельницах.

Организационно-технические условия выполнения работы. Рабочее место вальцового расположено в размольном отделении мукомольных цехов (участков) сортового и обойного помолов. Кроме вальцовых станков обслуживает другое оборудование, расположенное на этажах (нории, весы, пневмопроводы и др.).

Состав работы <1>. Ведение процесса измельчения зерна по определенному режиму в зависимости от помола. Контроль по приборам, на основе данных ситового анализа и визуально за выполнением установленных режимов измельчения на всех системах (станках), за количеством и качеством перерабатываемого зерна. Регулирование (подналадка) работы вальцовых станков, механического и пневматического транспорта, аспирации. Контроль за соблюдением норм выходов продукции. Согласование работы вальцового парка с работой всего оборудования технологической линии. Участие в ремонте оборудования. Уборка рабочего места.

--------------------------------

<1> Составы работ в настоящем сборнике приведены в соответствии с ЕТКС, утвержденным в 1972 г. Составы работ рабочих, наименование профессий которых изменены, даны в ЕТКС, утвержденном в 1986 г.

Обойщик зерна:

5-й разряд - на всех мельзаводах сортового помола, на мельзаводах обойного помола производительностью свыше 300 т зерна в сутки;

4-й разряд - на мельзаводах обойного помола производительностью до 300 т зерна в сутки;

3-й разряд - ведение процесса зерноочистки под руководством обойщика более высокого разряда.

Организационно-технические условия выполнения работы. Рабочее место обойщика расположено в зерноочистительном отделении мукомольных цехов (участков). Обойщик обслуживает обоечные машины, сепараторы, камнеотборники, триеры и другое оборудование, расположенное в зерноочистительном отделении.

Состав работы. Ведение технологического процесса подготовки зерна к помолу (очистка зерновой массы от примесей, очистка поверхности зерна "сухим" и "влажным" способами, гидротермическая обработка зерна), приготовление помольных партий зерна. Наладка и регулирование режимов очистки, увлажнения и кондиционирования. Проверка и регулирование рабочих органов зерноочистительных машин, проверка наличия зерна в надсепараторных закромах. Установка и набор сит в сепараторах. Регулирование работы аспирации, оборудования пневматического и механического транспорта. Контроль на основе органолептического анализа и данных лаборатории качества очистки зерна, эффективности работы машин, требуемой очередности отволаживания зерна, заданной влажности на отдельных этапах подготовки зерна к помолу. Зачистка закромов и силосов зерноочистительного отделения и цеха отходов. Учет времени кондиционирования и отволаживания зерна в отлежных закромах, а также количества принимаемого зерна из элеваторов и складов. Участие в ремонте оборудования. Уборка рабочего места.

Рассевной:

4-й разряд - на мельзаводах сортового помола (цехах);

3-й разряд - на мельзаводах обойного помола;

2-й разряд - ведение процесса просеивания продуктов, измельчения под руководством рассевного более высокого разряда.

Организационно-технические условия выполнения работы. Рабочее место рассевного расположено в размольном отделении мукомольных цехов (участков). Кроме рассевов рассевной обслуживает остальное оборудование, расположенное на его этаже.

Состав работы. Ведение процесса просеивания продуктов, измельчения зерна на рассевах и других просеивающих машинах. Наблюдение и контроль работы просеивающих машин путем определения недосевов и подсоров продуктов, получаемых после просеивания, а также аспирационных и пневматических сетей, натяжка сит, чистка рассевов. Пуск и остановка обслуживаемого оборудования. Бесперебойная и равномерная подача продукта на рассева. Выявление дефектов в работе просеивающих машин, аспирационных и пневматических сетей и другого обслуживаемого оборудования и их устранение. Участие в ремонте оборудования. Уборка рабочего места.

Круповейщик:

4-й разряд - ведение процесса обогащения крупок и дунстов на ситовеечных машинах;

3-й разряд - ведение процесса обогащения круподунстовых продуктов под руководством круповейщика более высокого разряда.

Организационно-технические условия выполнения работы. Рабочее место круповейщика расположено в размольном отделении мукомольных цехов (участков). Обслуживаемое оборудование - ситовеечные машины и другое оборудование, расположенное на его этаже.

Состав работы. Ведение процесса обогащения крупок и дунстов на ситовеечных машинах с обеспечением подачи в размол однородных по крупности и качеству фракций. Установление режима работы ситовеек и контроль за ними. Проверка состояния их рабочих органов и наблюдение за работой питательных устройств, состоянием очистителей сит. Обеспечение равномерного поступления обогащаемой смеси на сита каждой веечной машины, равномерного распределения крупок по ярусам и каналам ситовеечной машины и по ширине сита. Определение органолептически состава круподунстовых продуктов. Регулирование работы питательных устройств, очистителей сит, аспирации, вспомогательного оборудования, транспортирующих механизмов, расположенных на ситовеечном этаже. Устранение неисправностей в работе оборудования, участие в его ремонте. Уборка рабочего места.

Мойщик зерна:

3-й разряд - самостоятельное ведение процесса очистки зерна мокрым способом;

2-й разряд - под руководством мойщика более высокого разряда.

Организационно-технические условия выполнения работы. Рабочее место мойщика находится в зерноочистительном отделении мукомольных цехов (участков) на линии подготовки зерна к помолу. Обслуживаемое оборудование - моечные машины и другое оборудование, расположенное на его этаже.

Состав работы. Ведение процесса очистки поверхности зерна, отделение примесей, отличающихся удельным весом, а также увлажнение зерна на моечных машинах. Регулирование режима работы моечных машин. Устранение неполадок в работе моечных машин, отжимных колонок, отстойников и другого оборудования. Очистка отстойников, моечных ванн, отжимных колонок. Уборка рабочего места.