Таблица 1 - Классификация пищевых продуктов, обращаемых на потребительском рынке, о степени риска причинения вреда здоровью потребителя

Класс опасности	Характеристика потенциального риска причинения вреда здоровью	Диапазон значений потенциального риска причинения вреда здоровью
1 класс опасности	Чрезвычайно высокий	Более 1 * 10^-1
2 класс опасности	Высокий	10^-2 < R 1 * 10^-1
3 класс опасности	Значительный	10^-3 < R 1 * 10^-2
4 класс опасности	Средний	10^-4 < R 1 * 10^-3
5 класс опасности	Умеренный	10^-6 < R 1 * 10^-4
6 класс опасности	Низкий	R < 10^-6

5.9. Отнесение продукции к тому или иному классу является основанием для определения частоты, содержания и объемов исследований, в том числе лабораторных, при проведении контрольно-надзорных мероприятий (раздел 7).

5. Методика классификации пищевой продукции, обращаемой на рынке, по риску причинения вреда здоровью потребителей 6. Методика классификации пищевой продукции, обращаемой на рынке, по потенциальному риску имущественных потерь потребителя