Приложение 3. Величины потенциального вреда здоровью (uIi) при употреблении пищевых продуктов с нарушением санитарно-гигиенических требований и нормативов

Рыба, рыбные продукты и др. гидробионты

0,1496

0,0047

0,0543

0,0963

1,5625

0,0747

0,0084

0,0811

0,0831

0,0131

0,0064

Молоко, молочные продукты

0,0449

0,0047

0,0276

0,0197

0,0044

Масложировые продукты

0,0127

0,0289

0,0013

Кулинарные изделия

0,0015

0,0004

0,2527

Кулинарные изделия, вырабатываемые по нетрадиционной технологии

0,1267

0,1223

0,0047

0,0437

Хлебобулочные и кондитерские изделия

0,0035

0,0609

0,0089

0,0089

0,0083

0,0000

Зерно и зернопродукты

0,0003

0,0000

Мукомольно-крупяные изделия

0,0156

0,0167

0,0060

0,5237

0,0117

0,0044

0,0001

0,0763

Сахар

0,1170

0,0057

0,0077

0,0023

0,0274

0,0002

0,0043

Овощи, столовая зелень

0,0717

0,0004

0,0511

Картофель

0,0067

0,0077

0,0057

0,0027

0,0010

Бахчевые культуры

0,0536

0,1791

0,5335

0,0000

0,0002

0,0043

0,0000

0,0011

Мясо и мясные продукты

0,0303

0,0005

0,0620

0,0000

0,0136

Жировые растительные продукты

0,0187

0,0006

0,0035

0,0000

0,0075

Консервы

0,0007

0,0003

0,0004

0,0003

Птица и птицеводческие продукты

0,0055

0,0009

0,0044

0,0010

Продукты детского питания

0,0415

0,0395

0,0279

0,0035

Плоды

0,0117

0,0087

0,0000

Ягоды

0,0418

0,0000

0,0129

0,0214

Дикорастущие пищевые продукты

0,0022

Грибы

0,0130

0,0047

0,0000

0,0004

Безалкогольные напитки

0,0304

0,0121

0,5972

0,0000

Соки

0,0298

0,0654

0,0183

0,0000

0,0005

0,0134

Алкогольные напитки и пиво

0,0220

0,0116

0,1916

Мед и продукты пчеловодства

0,0546

0,0100

0,0109

0,0250

0,0012

Минеральные воды

0,0357

0,0021

0,0053

0,0368

0,0046

0,0064

Биологически активные добавки к пище

0,0160

0,0020

0,0000

0,0287

0,0004

Прочие

0,0270

0,1627

0,0056

0,0397

0,0028