II. По лечебному пайку

N п/п	Наименование продукта	Количество, граммов		Для каких групп больных допускается замена
N п/п	Наименование продукта	заменяемого продукта	продукта-заменителя	Для каких групп больных допускается замена
1.	Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта заменять:	100	-	для всех категорий больных
1.1.	хлебом пшеничным из муки 1 сорта	-	90
1.2.	или мукой пшеничной 1 сорта	-	75
1.3.	или крупами разными, бобовыми	-	75
2.	Хлеб пшеничный из муки 1 сорта заменять:	100	-	для больных с болезнями системы кровообращения; органов пищеварения; эндокринной системы; расстройствами питания и нарушением обмена веществ
2.	хлебом пшеничным из муки 1 сорта с лецитином	-	90
3.	Муку пшеничную 1 сорта заменять:	100	-
3.	мукой пшеничной высшего сорта	-	87
4.	Мясо (говядину, свинину, баранину) заменять:	100	-
4.	творогом	-	300
5.	Рыбу потрошеную без головы заменять:	100	-
5.	творогом	-	200
6.	Хлеб пшеничный из муки 1 сорта заменять:	100	-
6.	мукой соевой обезжиренной с лецитином	-	60
7.	Муку пшеничную 1 сорта заменять:	100	-
7.	мукой соевой обезжиренной с лецитином	-	90
8.	Крупы разные, бобовые заменять:	100	-
8.1.	мукой соевой обезжиренной с лецитином	-	90
8.2.	или полуфабрикатами из текстурированной соевой муки	-	90
9.	Мясо (говядину, свинину, баранину) заменять:	100	-
9.1.	мукой соевой обезжиренной с лецитином	-	40
9.2.	или полуфабрикатами из текстурированной соевой муки	-	40	для больных с болезнями системы кровообращения; органов пищеварения; эндокринной системы; расстройствами питания и нарушением обмена веществ
9.3.	или сыром типа "Тофу"	-	170
10.	Мясо птицы заменять:	100	-
10.1.	мукой соевой обезжиренной с лецитином	-	40
10.2.	или полуфабрикатами из текстурированной соевой муки	-	40
11.	Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять:	100	-
11.1.	мукой соевой обезжиренной с лецитином	-	25
11.2.	или полуфабрикатами из текстурированной соевой муки	-	25
11.3.	или сыром типа "Тофу"	-	120
12.	Творог заменять:	100	-
12.	мукой соевой обезжиренной с лецитином	-	40
13.	Яйцо куриное (шт.) заменять:	1	-
13.1.	мукой соевой обезжиренной с лецитином	-	15
13.2.	или сыром типа "Тофу"	-	40
14.	Масло растительное заменять:	100	-	для всех категорий больных
14.	маслом коровьим <1>	-	67
15.	Молоко коровье заменять:	100	-
15.	сыром типа "Тофу"	-	35
16.	Все продукты лечебного пайка заменять:	-	-	-
16.1.	а) соками плодовыми и ягодными натуральными	-	250	для больных, нуждающихся в диете N 0
	и крахмалом картофельным	-	10
	и чаем	-	2
	и сахаром	-	70
	и фруктами сушеными	-	20
	и маслом коровьим	-	5
16.2.	б) соками плодовыми и ягодными натуральными	-	200	для больных, нуждающихся в диете N 0б
	и крахмалом картофельным	-	10
	и чаем	-	2
	и сахаром	-	50
	и фруктами сушеными	-	80
	и крупами разными, бобовыми	-	120
	и вареньем	-	30
	и хлебом пшеничным из муки 1 сорта	-	100
16.3.	в) соками плодовыми и ягодными натуральными	-	200	для больных, нуждающихся в диете N 0в
	и крахмалом картофельным	-	10
	и чаем	-	2
	и сахаром	-	70
	и фруктами сушеными	-	20
	и крупами разными, бобовыми	-	40
	и молоком коровьим	-	100
	и яйцом куриным, шт.	-	1
	и маслом коровьим	-	5
	и картофелем	-	100
	и морковью	-	100
	и свеклой	-	100
	и яблоками свежими	-	300
	и вареньем	-	30
	и хлебом пшеничным из муки 1 сорта	-	200
16.4.	г) сухими питательными смесями типа "Реалакт", "Нутрио", "Нутризон"	-	660	для энтерального и зондового питания
16.5.	д) жидкими питательными смесями	-	1500 <2>	для энтерального и зондового питания
17.	Хлеб из пшеничной муки 1 сорта	350	-	для больных, страдающих сахарным диабетом
	и крупы разные, бобовые, макаронные изделия высшего сорта	120	-
	и муку пшеничную 1 сорта	20	-
	и сахар	70	-
	и варенье заменять:	5	-
17.1.	мясом	-	120
17.2.	или яйцом куриным, шт.	-	1
	и творогом	-	90
	и рыбой потрошеной без головы	-	180
18.	Сахар заменять:	100	-
18.1.	ксилитом пищевым	-	40
18.2.	или сорбитом	-	40
19.	Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта	100	-	для больных в возрасте до 14 лет
	и хлеб пшеничный из муки 1 сорта	200	-
	и макаронные изделия высшего сорта, крупы разные	70	-
	и картофель, овощи	300	-
	и кофе натуральный растворимый заменять:	0,5	-
	молоком коровьим	-	100
	и творогом	-	50
	и соками плодовыми ягодными натуральными	-	100
20.	Специальный продукт типа "Аскет" или его эквивалент заменять:	100	-	для всех категорий больных, имеющих дефицит массы тела, а также рост 190 см и выше
	яйцом куриным, шт.	-	1
	и сыром сычужным твердым	-	30
	и творогом	-	50
	и сахаром	-	30
21.	Специальный продукт типа "Апогей" или его эквивалент заменять:	100	-
	яйцом куриным, шт.	-	1
	и сыром сычужным твердым	-	15
	и сахаром	-	25
22.	Кисель (концентрат) лечебно-профилактический типа "Тонизирующий", "Леовит", "Общеукрепляющий" заменять:	100	-	для больных туберкулезом, пневмокониозом и всех категорий больных, имеющих дефицит массы тела, а также рост 190 см и выше
22.1.	концентратом для напитков	-	125
22.2.	или концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах	-	150
23.	Специальный продукт типа "Нутриэн Фтизио плюс" или его эквивалент заменять:	100	-	для больных туберкулезом, пневмокониозом
23.1.	специальным продуктом "Нутриэн Фтизио"	-	100
23.2.	или молоком коровьим	-	400
	и яйцом куриным, шт.	-	1
	и сыром сычужным твердым	-	15
	и сахаром	-	30
24.	Специальный продукт типа "Динамика" или его эквивалент заменять:	100	-
	яйцом куриным, шт.	-	1
	и сыром сычужным твердым	-	25
	и сахаром	-	30
25.	Концентрат растительный "Вектор" или его эквивалент заменять:	30	-
25.1.	концентратом для напитка	-	25
25.2.	или концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах	-	30
26.	Кисель (концентрат) "Леовит" или его эквивалент заменять:	100	-
26.1.	фруктами сублимационной сушки	-	100
26.2.	или фруктами сушеными	-	100
27.	Молоко коровье	100	-	для всех категорий больных
	и сметану	30	-
	и творог заменять:	30	-
27.1.	сырками творожными глазированными с массовой долей жира не менее 2,5%	-	90
27.2.	или йогуртами молочными с массовой долей жира не менее 2,5%	-	125
28.	Сахар	25	-
	и масло коровье	5	-
	и молоко коровье	200	-
	и сметану	15	-
	и варенье заменять:	5	-
	специальным сухим продуктом типа "Нутриэн Остео"	-	100

--------------------------------

<1> Разрешается прямая замена, другие замены запрещены.

<2> Указано максимальное количество продукта-заменителя, которое уменьшается по назначению лечащего врача.

I. Общие замены III. Замены продуктов, производимые в особых случаях (когда замена продуктов по общим заменам невозможна) по согласованию с Департаментом по материально-техническому и медицинскому обеспечению МВД России