"Типовые нормы времени и нормативы численности специалистов отделов производственно-ветеринарного контроля предприятий мясной промышленности" (утв. Госагропромом СССР 19.05.1987)

5. Исследование консервов

5.

Исследование консервов

- определение соотношения составных частей и массы нетто консервов

Тщательно вытертую и взвешенную банку с консервами вскрыть, перенести ее содержимое на сито, поставленное над фарфоровой чашкой, и дать стечь жидкости.

Через установленное время фарфоровую чашку с жидкостью взвесить для определения веса жидкости консервов. Пустую вымытую водой консервную банку взвесить и определить вес "нетто"

3,20
4. Исследование пельменей 6. Исследование пищевых жиров