Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 N 162 (ред. от 23.06.2023) "О техническом регламенте Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (вместе с "ТР ЕАЭС 040/2016. Технический регламент...

Таблица 4. Микробиологические нормативы безопасности основных видов продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве пищевой рыбной продукции для детского питания

Таблица 4

Микробиологические нормативы безопасности основных

видов продовольственного (пищевого) сырья и компонентов,

используемых при производстве пищевой рыбной продукции

для детского питания

Показатель

Допустимый уровень

Примечание

1

2

3

Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), КОЕ/г, не более

5 x 104

Рыба-сырец (свежая), охлажденная, подмороженная, мороженая

Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) (БГКП), не допускаются в массе продукции (г)

0,01

S. aureus, не допускаются в массе продукции (г)

0,01

Таблица 3. Микробиологические нормативы безопасности пищевой рыбной продукции для детского питания (для детей дошкольного и школьного возраста) Таблица 5. Микробиологические показатели безопасности консервированной пищевой рыбной продукции