Документ утратил силу или отменен. Подробнее см. Справку
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.12.2013 N 73 (ред. от 22.03.2017) "Об утверждении СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций...

Приложение N 4. Журнал проведения витаминизации блюд (образец)

Приложение N 4

к СанПиН 2.4.4.3155-13

См. данную форму в MS-Excel.

(образец)

Журнал проведения витаминизации блюд

Дата

Наименование препарата

Наименование блюда

Количество питающихся

Общее количество внесенного витаминного препарата (гр.)

Время внесения препарата или приготовления витаминизированного блюда

Время приема блюда

Примечание

1

2

3

4

5

6

7

8

Приложение N 3. Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании (образец) Приложение N 5. Журнал бракеража готовой кулинарной продукции (образец)