Приказ Росстата от 28.08.2018 N 518 "Об утверждении официальной статистической методологии балансовых расчетов товарных ресурсов отдельных товаров (видов продукции)"

Таблица 2

N п/п	Наименование	Код ОКПД2	Код ТН ВЭД ЕАЭС	Единица измерения	Периодичность разработки
1	Мясо и птица, включая субпродукты	10.11.1, 10.11.20, 10.11.31, 10.11.32, 10.11.33, 10.11.34, 10.11.35, 10.11.36, 10.11.39, 10.12.10, 10.12.20, 10.12.40	0201, 0202, 0203, 0204, 0205, 0206, 0207, 020810, 020890	тыс. т	Квартальная
2	Говядина, включая субпродукты	10.11.11, 10.11.31, 10.11.20.110	0201, 0202, 020610, 020621, 020622, 020629	тыс. т	Квартальная
3	Свинина, включая субпродукты	10.11.12, 10.11.32, 10.11.20.120,	0203, 020630, 020641, 020649	тыс. т	Квартальная
4	Мясо птицы, включая субпродукты домашней птицы	10.12.10.002АГ	0207	тыс. т	Квартальная
5	Консервы мясные	10.13.15.002.АГ	1602	млн. усл. банок	Годовая
6	Изделия колбасные	10.13.14.002 АГ	160100	тыс. т	Квартальная
7	Масла животные	10.51.30.003 АГ, 10.51.30.300	0405	тыс. т	Квартальная
8	Сыры	10.51.40.100	0406 без кодов 0406105001, 0406105002	тыс. т	Квартальная
9	Сухие молоко и сливки	10.51.21.102 АГ	040210, 040221, 040229	тыс. т	Квартальная
10	Мука	10.61.21, 10.61.22, 10.61.31.120, 10.61.32.120	110100, 1102, 1106100000	тыс. т	Квартальная
11	Крупа	10.61.31.001 АГ	1103	тыс. т	Квартальная
12	Растительные масла	10.41.2, 10.62.14.110	1507, 1508, 1509, 1511, 1512, 1513, 1514, 151521, 151529, 1515110000, 151519, 151550, без кодов 1507101000 1507901000 1508101000 1508901000 1511101000 1511909100 1512111000 1512191000 1512211000 1512291000 1513111000 1513193000 1513211000 1513293000 1514111000 1514191000 1514911000 1514991000 1515191000 1515211000 1515291000 1515501100 1515509100	тыс. т	Квартальная
13	Кондитерские изделия	10.82.71.001 АГ	1704, 1905, 180610, 180631, 180632, 180690	тыс. т	Годовая
14	Соль пищевая	10.84.30	25010091	тыс. т	Годовая
15	Сахар	10.81.12.110, 10.81.12.120	170199100	тыс. т	Годовая

Балансовые расчеты составляются в натуральном выражении в соответствии с формулами, приведенными в III разделе данной Методологии.

Порядок формирования отдельных статей балансовых расчетов продовольственных товаров имеет свои особенности в зависимости от вида товара (товарной группы).

При формировании ресурсов мяса и птицы учитывается реализация этой продукции сельскохозяйственными организациями, личными подсобными и другими индивидуальными хозяйствами граждан (ЛПХ), фермерскими хозяйствами на рынке, через собственные магазины, палатки, киоски, населению через систему общественного питания хозяйства, выдачу и продажу в счет оплаты труда. Источником информации служат данные, сформированные на основании форм федерального статистического наблюдения: N 21-СХ "Сведения о реализации сельскохозяйственной продукции", N 2 "Производство сельскохозяйственной продукции в личных подсобных и других индивидуальных хозяйствах граждан", N 3-фермер "Сведения о производстве продукции животноводства и поголовье скота".

В целях обеспечения сопоставимости данные об объемах реализации мяса и птицы сельскохозяйственными организациями, ЛПХ, фермерскими хозяйствами переводятся из живого веса в убойный вес с использованием переводного коэффициента.

Для расчета коэффициента пересчета используется соотношение массы скота и птицы, произведенного на убой (в убойном весе), к массе скота и птицы, произведенной на убой (в живом весе). Общий объем производства скота и птицы на убой отражается в живом весе и включает как проданные скот и птицу, подлежащие забою, так и забитые в сельскохозяйственных организациях, крестьянских (фермерских) хозяйствах, у индивидуальных предпринимателей и в хозяйствах населения. Общий объем производства устанавливается на основании форм N N 24-СХ, 3-фермер, 2. Для расчета производства скота и птицы на убой в убойном весе используются коэффициенты выхода мяса, сала и субпродуктов, установленные на основе отчетных данных организаций, осуществляющих переработку мяса и мясопродуктов, по ф. N 9-АПК (мясо) "Сведения о переработке скота и птицы и выходе мясопродуктов".

При формировании ресурсов сыра, муки, масел животных учитывается продукция, произведенная в личных подсобных и других индивидуальных хозяйствах граждан (ф. N 2).

Алгоритмы расчета (порядок расчета и источники информации) отдельных продовольственных товаров представлены в таблицах 3 - 10. Примеры расчета приведены в таблицах 1 - 8 приложения к Методологии.

1. Балансовые расчеты товарных ресурсов отдельных продовольственных товаров Таблица 3. Схема балансового расчета товарных ресурсов по товарным позициям