Таблица 23. Рост (снижение) производства основных видов продукции агропромышленного комплекса

Источник: Росстат, расчеты Минэкономразвития России

В 2030 году валовой сбор зерна прогнозируется на уровне 138 млн. тонн, что на 21,1% выше 2018 года. Экспорт составит порядка 50,5 млн. тонн, на 28,8% выше уровня 2018 года.

Основными факторами роста производства зерна будут растущий экспортный спрос, а также увеличение объемов внутреннего потребления, включая его использование на глубокую переработку.

В долгосрочной перспективе увеличение объемов рынка зерна потребует дальнейшей модернизации его сегментов, включающих использование передовых технологий производства и переработки зерновых культур, совершенствование внутренней и экспортоориентированной транспортно-логистической зернопроводящей сети. К 2036 году производство зерна за счет использования современных технологий увеличится до 150 млн. тонн, что на 31,6% выше показателя производства в 2018 году. Экспорт превысит уровень 2018 года на 42,9% и составит порядка 56 млн. тонн.

Дальнейший рост производства подсолнечника и других масличных культур будет стимулироваться повышением спроса на внутреннем и мировом рынке.

Прогнозируемый урожай подсолнечника в 2030 году увеличится на 19,0% по сравнению с 2018 годом и составит 12,5 млн. тонн. Выпуск масел растительных вырастет на 23,8% и составит 7,2 млн. тонн.

В условиях ограничения значительного расширения посевных площадей под подсолнечником в силу аграрно-климатических факторов основной точкой роста производства масличных культур в перспективе будет являться увеличение посевных площадей под такими культурами как соя, рапс, лен масличный, рыжик. К 2036 году производство подсолнечника вырастет на 30,5% по сравнению с 2018 годом и составит 13,7 млн. тонн. Выпуск масел растительных увеличится на 36,1% по сравнению с 2017 годом и составит 8,0 млн. тонн.

В долгосрочном периоде развитие свеклосахарной отрасли будет обусловлено скоростью наращивания производственных мощностей, складских емкостей хранения продукции, решения проблемы транспортно-логистической инфраструктуры, продолжительности непрерывной работы сахарозаводов, неконтролируемого ввоза сырцового сахара из стран Таможенного союза, снижения потерь сахарной свеклы при хранении. По оценке Минэкономразвития России, к 2030 году производство сахарной свеклы будет выше средних показателей производства за последние пять лет (с 2013 по 2017 годы) на 13,7%, относительно 2018 года рост производства сахарной свеклы составит 10,8 процента. К 2036 году производство сахарной свеклы вырастет на 19,5% относительно уровня 2018 года.

Развитие производства плодоовощной продукции до 2036 года в основном связано с ростом доходов населения и смещением потребительского спроса в сторону более здоровых продуктов питания. Также росту производства будет способствовать дальнейшее развитие агротехнологий и строительство современных мощностей по хранению и первичной переработке. Рост валового сбора овощей в 2030 году к 2018 году составит 23,4%, картофеля - 11,3 процента. К 2036 году относительно 2018 года производство овощей вырастет на 34,4%, картофеля - 19,5 процента.

В долгосрочном периоде наиболее существенные сдвиги в животноводстве сопряжены с повышением интенсификации и ростом концентрации производства.

Долгосрочное развитие мясного животноводства связано с увеличением доходов населения и постепенным смещением спроса на потребление более ценных в пищевом отношении продуктов животного происхождения. При этом мясной подкомплекс в значительной степени должен развиваться на инновационной основе с широким привлечением лучших отечественных и зарубежных технологий, селекционных достижений.

Выявление наиболее емких и доступных зарубежных рынков сбыта животноводческой продукции является дополнительным источником роста мясной отрасли.

Приоритетное направление и мощный подъем в развитии должно получить специализированное мясное скотоводство. Формируется тенденция к росту численности поголовья крупного рогатого скота, повысится удельный вес откормочного скота от специализированных мясных пород, выращиваемых на откормочных площадках, а также наращивания промышленных объемов бройлерного производства и откармливаемого поголовья гибридных свиней интенсивного мясного типа.

К 2030 году производство скота и птицы на убой вырастет на 13,9% к 2018 году, к 2036 году - 16,2% соответственно. В структуре реализации скота и птицы на убой лидирующие позиции останутся за производством свиней и птицы, подкрепленные устойчивым спросом населения на дешевое мясо. В 2030 году производство свиней на убой вырастет на 17,1% к 2018 году, производство мяса птицы - на 8,8 процентов.

Однако в ближайшей перспективе с учетом существующих объемов производства и высоким уровнем внутреннего самообеспечения и пока еще низкими объемами экспортных поставок приросты производства ключевых подотраслей животноводства замедлятся. Для дальнейшего эффективного развития свиноводства и птицеводства основными задачами станут увеличение объемов глубокой переработки мясного сырья и переход на безотходные технологии, развитие племенной базы, реализация мер по предупреждению распространения и ликвидации АЧС и иных болезней на территории России. Так, производство свинины на убой в живом весе к 2036 году относительно 2018 года вырастет на 27,4%, производство птицы на убой в живом весе увеличится на 13,5 процентов.

Увеличение производства крупного рогатого скота к 2030 году на 2,5% по отношению к 2018 году, к 2036 году на 6,7% соответственно произойдет на фоне стабильного платежеспособного спроса со стороны потребителей, наращивания новых производственных мощностей благодаря существенной государственной поддержке.

Прогнозируется развитие мясного овцеводства, табунного коневодства и северного оленеводства, а также увеличение производства мяса индейки, гусей, уток и прочих видов.

Современная технология производства мяса и продукции его переработки основана на использовании высокопродуктивных гибридов, полнорационных кормов, применении комплексной механизации и автоматизации технологических процессов выращивания молодняка и содержания взрослой птицы, системы ветеринарно-профилактических мероприятий, глубокой переработки и хранения продукции, создании логистических центров.

Молочная отрасль будет развиваться умеренными темпами. Основной прирост будет обеспечен за счет корпоративного сектора, где вследствие высокой доходности в последние годы наблюдается рост инвестиционных вложений, и основной акцент у производителей делается на использование усовершенствованных технологий производства молока и развитие генетического потенциала. Рост производства сырого молока к 2024 году составит 3,8% по отношению к 2018 году.

В долгосрочной перспективе положительные тенденции в отрасли будут связаны с ростом потребительского спроса на молоко и молочные продукты, вследствие популярности здорового образа жизни, повышением уровня качества, а также конкурентоспособности отечественной молочной продукции, увеличением продуктивности коров, расширением ассортимента и применением нового оборудования и технологий, повышением инвестиционной привлекательности в отрасли.

Производство сырого молока в 2030 году к 2018 году, по оценке, вырастет на 8,0%, к 2036 году рост производства составит 12,6 процентов соответственно.