Рацион N 5 лечебно-профилактического питания

Рацион N 5

лечебно-профилактического питания

Наименование продукта	Дневная норма в граммах	Наименование продукта		Дневная норма в граммах
Хлеб пшеничный	100	Рыба		35
Хлеб ржаной	100	Печень		25
Мука пшеничная	3	Масло сливочное		17
Крупа и макароны	20	Молоко, молоко питьевое жирностью не менее 2,5% (кефир жирностью до 3,5%)		200
Картофель	125
		Сметана жирностью 10%		10
Овощи	100	Творог жирностью не более 9%		35
		Яйцо		1 шт.
Томат-пюре	3
		Соль		5
		Чай		0,5
Сахар	40
Масло растительное	15
Мясо	100
Дополнительно выдается:
Витамин C (аскорбиновая кислота)	150 мг
Витамин B1 (тиамин)	4 мг
Химический состав продуктов (округленно)
Химический состав продуктов			Содержание в рационе
Белки, г			58
Жиры, г			53
Углеводы, г			172

Калорийность - 1438 ккал.

Примечания к рационам питания.

1. Целесообразно расширять в рационах питания ассортимент свежих овощей, фруктов и ягод за счет таких продуктов, как капуста, кабачки, тыква, огурцы, брюква, репа, салат, яблоки, груши, сливы, виноград, черноплодная рябина.

2. При отсутствии свежих овощей для приготовления блюд лечебно-профилактического питания допускается использование хорошо вымоченных (с целью удаления хлористого натрия, острых специй и приправ) соленых, квашеных и маринованных овощей.

3. Предусмотренное рационами лечебно-профилактическое питание следует приготовлять в виде отварных и паровых, а также печеных и тушеных (без предварительного обжаривания) блюд.

Рацион N 4б лечебно-профилактического питания Приложение N 3. Нормы бесплатной выдачи витаминных препаратов