Форма 6. "Ведомость контроля за рационом питания"

N п/п	Наименование группы продуктов	Норма <*> продукта в граммах, г (нетто)	Фактически выдано продуктов в нетто по дням в качестве горячих завтраков (всего), г на одного человека/ количество питающихся					В среднем за 10 дней	Отклонение от нормы в % (+/-)
N п/п	Наименование группы продуктов	Норма <*> продукта в граммах, г (нетто)	1	2	3	...	10	В среднем за 10 дней	Отклонение от нормы в % (+/-)

--------------------------------

Примечание:

<*> Рекомендуемые среднесуточные наборы пищевых продуктов, в том числе используемые для приготовления блюд и напитков в соответствии с приложением 8 настоящих санитарных правил.

Форма 5. "Журнал учета температурного режима холодильного оборудования" Приложение 11. Рекомендации по отбору суточной пробы