Приложение 2. Форма оценочного листа
Приложение 2
к МР 2.4.0180-20
Форма оценочного листа
Дата проведения проверки:
Инициативная группа, проводившая проверку:
|
|
Вопрос
|
Да/нет
|
|
1
|
Имеется ли в организации меню?
|
|
|
А) да, для всех возрастных групп и режимов функционирования организации
|
|
|
|
Б) да, но без учета возрастных групп
|
|
|
|
В) нет
|
|
|
2
|
Вывешено ли цикличное меню для ознакомления родителей и детей?
|
|
|
А) да
|
|
|
|
Б) нет
|
|
|
3
|
Вывешено ли ежедневное меню в удобном для ознакомления родителей и детей месте?
|
|
|
А) да
|
|
|
|
Б) нет
|
|
|
4.
|
В меню отсутствуют повторы блюд?
|
|
|
А) да, по всем дням
|
|
|
|
Б) нет, имеются повторы в смежные дни
|
|
|
5.
|
В меню отсутствуют запрещенные блюда и продукты
|
|
|
А) да, по всем дням
|
|
|
|
Б) нет, имеются повторы в смежные дни
|
|
|
6.
|
Соответствует ли регламентированное цикличным меню количество приемов пищи режиму функционирования организации?
|
|
|
А) да
|
|
|
|
Б) нет
|
|
|
7.
|
Есть ли в организации приказ о создании и порядке работы бракеражной комиссии?
|
|
|
А) да
|
|
|
|
Б) нет
|
|
|
8
|
От всех ли партий приготовленных блюд снимается бракераж?
|
|
|
А) да
|
|
|
|
Б) нет
|
|
|
9
|
Выявлялись ли факты не допуска к реализации блюд и продуктов по результатам работы бракеражной комиссии (за период не менее месяца)?
|
|
|
А) нет
|
|
|
|
Б) да
|
|
|
10
|
Созданы ли условия для организации питания детей с учетом особенностей здоровья (сахарный диабет, пищевые аллергии)?
|
|
|
А) да
|
|
|
|
Б) нет
|
|
|
11
|
Проводится ли уборка помещений после каждого приема пищи?
|
|
|
А) да
|
|
|
|
Б) нет
|
|
|
12
|
Качественно ли проведена уборка помещений для приема пищи на момент работы комиссии?
|
|
|
А) да
|
|
|
|
Б) нет
|
|
|
13
|
Обнаруживались ли в помещениях для приема пищи насекомые, грызуны и следы их жизнедеятельности?
|
|
|
А) нет
|
|
|
|
Б) да
|
|
|
14
|
Созданы ли условия для соблюдения детьми правил личной гигиены?
|
|
|
А) да
|
|
|
|
Б) нет
|
|
|
15
|
Выявлялись ли замечания к соблюдению детьми правил личной гигиены?
|
|
|
А) нет
|
|
|
|
Б) да
|
|
|
16
|
Выявлялись ли при сравнении реализуемого меню с утвержденным меню факты исключения отдельных блюд из меню?
|
|
|
А) нет
|
|
|
|
Б) да
|
|
|
17
|
Имели ли факты выдачи детям остывшей пищи?
|
|
|
А) нет
|
|
|
|
Б) да
|
|