Рыба океаническая, пресноводная (минтай, горбуша, кета, форель, треска, карп, судак) охлажденная - всего не менее 8 образцов. Рыба океаническая (форель, треска) мороженая глазированная - всего не менее 6 образцов. Рыба пресноводная (карп, судак) мороженая глазированная - всего не менее 6 образцов

1. Минеральные вещества I, P, Na, P

2. Масса ледяной глазури

3. Определение качества рыбной продукции (охлажденная/подверженная замораживанию с последующим размораживанием рыба)