Молочная продукция

Молоко питьевое (с жирностью 2,5% и 3,6 - 4,0%)

Определяется жирнокислотный состав.

Для обогащенной пищевой продукции определяется весь спектр витаминов и минеральных веществ, указанных на этикетке

Кисломолочная продукция - йогурты, содержащие сахар

Определяется жирнокислотный состав.

Моно- и дисахариды: сахароза, глюкоза, фруктоза. Определяется заквасочная (технологическая) и пробиотическая микрофлора в зависимости от состава, указанного на этикетке.

Определяется СОМО.

Кисломолочная продукция - кефир 3,2% жирности (без фруктовых и иных наполнителей)

Определяется жирнокислотный состав.

Моно- и дисахариды: сахароза, глюкоза, фруктоза.

Определяется заквасочная (технологическая) и пробиотическая микрофлора в зависимости от состава, указанного на этикетке.

Определяется СОМО.

Сметана разной жирности

B2, A

Определяется жирнокислотный состав.

Определяется заквасочная (технологическая) и пробиотическая микрофлора в зависимости от состава, указанного на этикетке

Творог (с жирностью 5% и более)

B2, A

Определяется жирнокислотный состав, в том числе трансизомеры жирных кислот

Сырки творожные глазированные и масса творожная

Определяется жирнокислотный состав, в том числе трансизомеры жирных кислот (отдельно в творожной массе и отдельно в глазури). Моно- и дисахариды: сахароза, глюкоза, фруктоза

Сыры (с жирностью >= 40%)

Определяется жирнокислотный состав, в том числе трансизомеры жирных кислот

Молокосодержащие продукты, изготовленные по технологии сыра

Определяется жирнокислотный состав, в том числе трансизомеры жирных кислот

Молочные консервы

(сгущенное молоко)

Определяется жирнокислотный состав, в том числе трансизомеры жирных кислот.

Моно- и дисахариды: сахароза, глюкоза, фруктоза

Масло сливочное

A, D

Определяется жирнокислотный состав, в том числе трансизомеры жирных кислот.

Определение белков и углеводов, а также суммарных углеводов (по разнице) и энергетической ценности проводится при жирности сливочного масла < 72%)

Пломбир без добавок

Определяется жирнокислотный состав, в том числе трансизомеры жирных кислот (отдельно в пломбире, отдельно в глазури).

Моно- и дисахариды: сахароза, глюкоза, фруктоза

Национальная молочная продукция <4>

Определяется жирнокислотный состав, в том числе трансизомеры жирных кислот

Яйца и яйцепродукты Рыба и продукты ее переработки