Подготовлена редакция документа с изменениями, не вступившими в силу

Приготовление соуса, гарнира и компота

17.

Обжарка костей и варка бульона для соуса

повар

18.

Приготовление красного соуса

повар

19.

Переборка и мойка круп, заливка воды в котел и приготовление гарнира

повар

20.

Приготовление компота

повар

21.

Охлаждение третьего блюда

повар

22.

Розлив охлажденного компота по кружкам

повар