Подготовлена редакция документа с изменениями, не вступившими в силу

IV. Замены быстрозамороженных блюд и блюд сублимационной сушки

N п/п

Наименование продуктов

Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну порцию блюда, грамм

мясо

крупа, мука и овощи в пересчете на крупу

масло сливочное