Журнал пробной выпечки (Отраслевая форма N ЗПП-70)

См. данную форму в MS-Excel.

┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐

│ Отраслевая форма N ЗПП-70 │

│ │

│ Утверждена │

│ Приказом │

│ Росгосхлебинспекции │

│ от 08.04.2002 N 29 │

│ │

│ ┌───────────────┐ │

│Организация __________________ Код по ОКПО │ │ │

│ └───────────────┘ │

│ │

│ ЖУРНАЛ │

│ ПРОБНОЙ ВЫПЕЧКИ │

│ │

│ Начат "__" __________ 20__ г. │

│ Окончен "__" __________ 20__ г. │

│ │

│┌────┬────┬─────┬───────────┬──────┬──────┬──────────────────┬─────┬─────┬──────┬──────┬──────┬─────┬────┬─────┬─────┬──────┬───────┬───────┐│

││Дата│Сорт│Влаж-│По формуле │Объем │Объем-│ Подовый хлеб │Внеш-│Цвет │Состо-│ Цвет │Порис-│Элас-│Вкус│Запах│Хруст│Приме-│Подпись│Расшиф-││

││вы- │муки│ность├─────┬─────┤выпе- │ный ├─────┬─────┬──────┤ний │корки│яние │мякиша│тость,│тич- │ │ │ │чание │лабо- │ровка ││

││боя │ │муки,│коли-│коли-│чен- │выход │вы- │диа- │формо-│вид │ │корки │ │% │ность│ │ │ │ │ранта │подписи││

││(вы-│ │% │чест-│чест-│ного │хлеба │сота,│метр,│устой-│хлеба│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ││

││ра- │ │ │во │во │хлеба,│на │мм │мм │чи- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ││

││бот-│ │ │муки,│воды,│см3 │100 г │ │ │вость │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ││

││ки) │ │ │г │г │ │муки, │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ││

││ │ │ │ │ │ │см3 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ││

│├────┼────┼─────┼─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼─────┼──────┼─────┼─────┼──────┼──────┼──────┼─────┼────┼─────┼─────┼──────┼───────┼───────┤│

││ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │ 10 │ 11 │ 12 │ 13 │ 14 │ 15 │ 16 │ 17 │ 18 │ 19 │ 20 │ 21 │ 22 ││

││ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ││

│└────┴────┴─────┴─────┴─────┴──────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┴──────┴──────┴─────┴────┴─────┴─────┴──────┴───────┴───────┘│

└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘