|
N п/п
|
Наименование
|
Количество предметов, шт.
|
Срок эксплуатации
(в годах)
|
|
на 100 коек
|
на буфет
|
|
24
|
Кастрюля 3 - 6 л с крышкой из нержавеющей стали
|
20
|
-
|
из нержавеющей стали - 3;
из ударопрочного стекла - 2;
из стекла - 1;
из фарфора - 2;
из алюминия - 2; из пластмассы или других полимерных материалов - 1;
из дерева - 1
|
|
25
|
Кастрюля 8 - 10 л с крышкой из нержавеющей стали
|
12
|
-
|
|
26
|
Котел наплитный 20 - 40 л с крышкой из нержавеющей стали
|
8
|
-
|
|
27
|
Котел наплитный 50 - 60 л с крышкой из нержавеющей стали
|
3
|
-
|
|
28
|
Лоток из нержавеющей стали
|
20
|
2
|
|
29
|
Сотейник 2 - 15 л из нержавеющей стали
|
2
|
-
|
|
30
|
Черпак 1 - 2 л из нержавеющей стали
|
5
|
-
|
|
31
|
Половник 0,2 - 0,5 л из нержавеющей стали
|
12
|
2
|
|
32
|
Гастроемкость с крышкой:
|
|
|
|
GN1/1
|
4
|
-
|
|
GN1/2
|
4
|
-
|
|
GN1/3
|
8
|
1
|
|
GN1/4
|
16
|
1
|
|
33
|
Ложка соусная из нержавеющей стали
|
12
|
1
|
|
34
|
Ложка гарнирная из нержавеющей стали
|
12
|
1
|
|
35
|
Лопатка из нержавеющей стали
|
12
|
1
|
|
36
|
Дуршлаг из нержавеющей стали
|
2
|
-
|
|
37
|
Шумовка из нержавеющей стали
|
2
|
-
|
|
38
|
Емкость для специй
|
2
|
1
|
|
39
|
Ножи поварские (комплект из трех - пяти ножей) из нержавеющей стали
|
1 на повара
|
1
|
|
40
|
Чайник 3 - 5 л
|
30
|
-
|
|
41
|
Подставка под чайник
|
30
|
-
|
|
42
|
Сковорода с крышкой
|
6
|
-
|
|
43
|
Нож для очистки овощей
|
5
|
-
|
|
44
|
Овощечистка
|
2
|
-
|
|
45
|
Рыбочистка
|
2
|
-
|
|
46
|
Топор для рубки мяса
|
1
|
-
|
|
47
|
Нож хлеборезный
|
1
|
1
|
|
48
|
Нож консервный или консервовскрыватель
|
5
|
-
|
|
49
|
Ножницы поварские
|
2
|
-
|
|
50
|
Камень точильный или точилка для ножей ручная или электрическая
|
1
|
-
|
|
51
|
Секач из нержавеющей стали
|
1
|
-
|
|
52
|
Противень
|
10
|
-
|
|
53
|
Форма кулинарная
|
5
|
-
|
|
54
|
Лопатка кондитерская
|
5
|
-
|
|
55
|
Скалка
|
2
|
-
|
|
56
|
Скребок кондитерский
|
2
|
-
|
|
57
|
Сито из нержавеющей стали
|
2
|
-
|
|
58
|
Венчик из нержавеющей стали
|
2
|
-
|
|
59
|
Кисть кондитерская
|
2
|
-
|
|
60
|
Терка из нержавеющей стали
|
2
|
-
|
|
61
|
Лопатка силиконовая
|
2
|
-
|
|
62
|
Вилка поварская из нержавеющей стали
|
2
|
-
|
|
63
|
Молоток или тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали
|
2
|
-
|
|
64
|
Грохот
|
1
|
-
|
|
65
|
Щипцы сервировочные
|
12
|
-
|
|
66
|
Картофелемялка
|
2
|
-
|
|
67
|
Пресс для чеснока
|
2
|
-
|
|
68
|
Рубанок для чистки досок из пластмассы
|
1
|
-
|
|
69
|
Веселка деревянная
|
1
|
-
|
|
70
|
Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы
|
24
|
2
|
|
71
|
Подставка или полка для досок
|
1
|
1
|
|
72
|
Толкушка
|
2
|
-
|
|
73
|
Щетка для мытья котлов
|
1
|
-
|
|
74
|
Ведро с крышкой
|
20
|
-
|
|
75
|
Таз
|
3
|
-
|
|
76
|
Кассета (контейнер) для мытья столовых приборов
|
-
|
1
|
|
77
|
Контейнер для столовых приборов
|
-
|
1
|
|
78
|
Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали
|
-
|
1
|
|
79
|
Бак для пищевых отходов с крышкой
|
1
|
1
|
|
79(1)
|
Губка металлическая для мытья посуды и инвентаря
|
-
|
8 на помещение для мытья посуды в месяц
|
(в ред. Приказа ГУСП от 25.11.2024 N 251)
|