Таблица 1

(в процентах к количеству,

поступившему на данную операцию)

Наименование операции	%
Выработка яблочного, грушевого сусла	6,0
Переливка сусла из тары вместимостью:
до 120 дал вкл.	2,4
Свыше 120 дал до 2000 дал вкл.	0,54
Свыше 2000 дал до 10000 дал вкл.	0,55
Свыше 10000 дал	0,60
Купажирование	0,15
Оклейка	0,16
Фильтрация сусла:
фильтр-картоном	0,15
диатомитом, намывным фильтрующим материалом	0,03
Термическая обработка:
холодом	0,3
теплом	0,2
Сатурация	0,15
шампанизация в акратофоре	2,0
Хранение сусла (за месяц)	0,3
Розлив в тару (кеги, бутылки: тихие сидры и пуаре, медовухи; игристые и газированные сидры и пуаре; с пастеризацией в бутылке, дополнительно)	5,0