3. Пищевые добавки, содержащие фосфаты (ФПД)

Индекс

Название

Назначение

Продукты, содержащие ФПД

E 338

Ортофосфорная кислота

Подкислитель, усилитель вкуса, стабилизатор, секвестрант

Напитки

E 339

Натрия фосфат

Подкислитель, эмульгатор, желирующий агент

Кола, желатин, мягкие сыры, растворимые порошковые напитки

E340

Калия фосфат

Эмульгатор, стабилизатор

Растворимые порошковые напитки, мягкие сыры, чипсы

E 341

Кальция фосфат

Разрыхлитель, секвестрант

Чипсы, напитки, детское питание, жевательная резинка

E 450

Дифосфаты и пирофосфаты Дикальция фосфат

Восполнение кальция и фосфора, загуститель

В детском питании, порошки для приготовления напитков (растворимый кофе, растворимый сок, молоко и т.д.)

Динатрия фосфат

Эмульгатор, стабилизатор кислотности, модификатор белка

Зерновые хлопья для завтраков, сыр, конденсированное молоко, питьевые сливки, крахмал, витамины, детское питание

E 451

Тринатрия фосфат

Загуститель, комплексообразователь, контроль кислотности, стабилизатор цвета

Рыбные полуфабрикаты, мягкие сыры и сыроподобные продукты, изотонические газированные напитки, хлопья для завтраков.

E 452

Полифосфаты

Эмульгатор, усилитель вкуса, формирующий агент, стабилизатор, антиоксидант

Мясные полуфабрикаты, морепродукты, замороженные десерты, мороженое, мягкие сыры, сиропы