2) Санитарно-техническое состояние

2)

Санитарно-техническое состояние:

2а

Контроль за функционированием инженерных систем и оборудования

- вентиляция и кондиционирование;

- водоснабжение;

- водоотведение;

- освещение;

- оборудование (холодильное, технологическое, торговое)

Ответственное должностное лицо и/или специализированная организация

ТР ТС 005/2011;

ТР ТС 021/2011;

ТР ТС 022/2011 и технические регламенты на отдельные виды пищевой продукции;

СП 2.3.6.3668-20;

СанПиН 2.1.3684-21

2б

Контроль за состоянием внутренней отделки помещений

Состояние поверхностей пола, стен и потолка

- визуальная оценка состояния поверхностей пола, стен и потолка

- ежедневно перед началом работы

Ответственное должностное лицо

ТР ТС 005/2011;

ТР ТС 021/2011;

ТР ТС 022/2011 и технические регламенты на отдельные виды пищевой продукции;

СП 2.3.6.3668-20

2в

Контроль за учетом численности и определения заселенности объектов и территории грызунами и членистоногими

Заселенность грызунами и членистоногими

- визуальная оценка, осмотр ловушек

- не менее 2 раз в месяц

Ответственное должностное лицо

ТР ТС 021/2011;

СП 2.3.6.3668-20;

СанПиН 3.3686-21